Albert Bichot : Chablis Village Dom. Long-Depaquit 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Village Domaine Long-Depaquit 2025 d'Albert Bichot

Dégustation

Robe
D'une belle teinte jaune pâle rappelant le citron clair, ce vin est subtilement illuminé par de délicats reflets verdâtres.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle intense, dévoilant de séduisantes notes de citron confit harmonieusement mêlées à des senteurs de fleurs blanches.

Bouche
Au palais, l'attaque est vive, offrant une matière droite et parfaitement ciselée. L'expérience s'achève sur une longue finale minérale, sublimée par d'élégantes touches iodées et salines.

Accords mets et vins
Idéal pour accompagner vos moments d'apéritif, ce vin blanc s'accorde également à merveille avec un plateau de fruits de mer, sublimant particulièrement les huîtres, les crevettes ou encore le crabe.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température située entre 9 et 11 °C. Il pourra être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2030 environ.

Un Chablis authentique, reflet du savoir-faire de la Maison Albert Bichot en Bourgogne

La propriété
Fondée en 1831, la Maison Albert Bichot est une figure emblématique de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par Albéric Bichot, cette structure familiale indépendante rayonne à travers six domaines prestigieux, totalisant plus de 100 hectares de vignes. Parmi eux, le Domaine Long-Depaquit, acquis en 1968, s'étend sur 52,1 hectares certifiés en agriculture biologique et Haute Valeur Environnementale. Reconnue mondialement, cette marque allie avec brio une activité de négoce historique et une gestion méticuleuse de ses propres terres, s'imposant comme un acteur incontournable de la viticulture durable.

Le vignoble
Les raisins proviennent d'un terroir exceptionnel de 28 hectares situé sur l'appellation Chablis. Âgées de 38 ans en moyenne, les vignes s'épanouissent sur 34 parcelles aux expositions variées et aux pentes douces. Le sol, typique de la région, est de nature argilo-calcaire et appartient à l'ère géologique du Kimméridgien, apportant toute sa singularité et sa minéralité aux ceps.

Vinification et élevage
L'élaboration débute par une fermentation alcoolique réalisée au sein de cuves en inox thermorégulées. Le vin profite ensuite d'un élevage minutieux sur lies fines, toujours en cuves inox, d'une durée allant de 10 à 11 mois afin de préserver toute sa pureté et sa fraîcheur.

Cépage
Chardonnay (100 %).