Bibi Graetz : Colore 2010
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Évaluations et notation
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. SucklingDescription
La fraîcheur et la richesse aromatique d’un vin rouge de Toscane
La propriété
La propriété de Bibi Graetz est située au sein de la Toscane, en Italie. Elle est le berceau d'une histoire riche et colorée qui remonte à des décennies. À la tête, nous trouvons Bibi Graetz, un artiste devenu vigneron, qui s'est consacré à produire des vins d'exception depuis le début des années 2000. Ses vignes, plantées sur les collines de Fiesole, surplombent la majestueuse ville de Florence et se nourrissent de son riche terroir toscan.
Le vignoble
Le Colore 2010 de Bibi Graetz est un vin de Toscane issu d’un terroir unique situé sur les collines de Fiesole qui, avec leurs pentes abruptes et leur altitude, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Les vignobles profitent d'un excellent ensoleillement, d'un drainage naturel et d'un microclimat idéal pour la maturation des raisins. Ses vieilles vignes témoignent du respect de la propriété pour l'histoire et la tradition.
Vinification et élevage
Les baies sont récoltées manuellement et font l’objet d’un tri avant d'être vinifiées séparément en cuves de bois ouverts. Ce vin d’IGT Toscana bénéficie d’un élevage d’une durée de 24 mois en fûts de chêne français neufs.
Assemblage
Sangiovese
Canaiolo
Colorino
Caractéristiques et conseils de dégustation du Colore 2010 de Bibi Graetz
Dégustation
Robe
La robe dévoile une couleur profonde, aux reflets grenat.
Nez
Le nez séduit par un bouquet de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de cuir mêlé à des nuances de violette et de réglisse.
Bouche
Puissant et complexe, la bouche s’exprime par des tanins structurés et un caractère vif. La trame de fruits noirs et d'épices se mêlent à des notes de truffe et de cacao, pour finir sur une longue finale.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin italien à une température de 16 à 18°C.
Accords mets et vins
Le Colore 2010 de Bibi Graetz accompagne idéalement les viandes rouges grillées, un ragoût de gibier et les fromages affinés.
