BOND : Quella 2020
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Quella 2020 de BOND
Dégustation
Nez
Arômes dominants de fruits bleus, accompagnés de notes florales de lilas et de pierre sèche.
Bouche
Structure dynamique avec une belle tension, alliant légèreté et profondeur dans une danse harmonieuse des saveurs.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 15°C.
Un vin rouge californien souple et gourmand
La propriété
Situé au cœur de la Napa Valley, le domaine BOND n'est autre que la propriété de H. William Harlan, le fondateur d'Harlan Estate. Cette propriété, fondée en 1996, articule sa production autour de 5 cuvées exploitant les parcelles au mieux : Melbury, Quella, St. Eden, Vecina et Pluribus.
Le vignoble
Quella 2019 de BOND est un vin californien issu de la parcelle au terroir le plus chaud de la propriété. Situées à une altitude de 180 mètres, les vignes âgées de plus de 35 ans reposent en effet sur des roches volcaniques.
Vinification et élevage
Suite à des vendanges manuelles et une fermentation sans levures indigènes, ce vin de Napa Valley bénéficie d'un élevage de 28 mois en fûts de chêne.
Cépage
Cabernet sauvignon (100%).
