BOND : Vecina 2019
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Évaluations et notation
Description
Un vin rouge californien vif et délicat
La propriété
Situé au cœur de la Napa Valley, le domaine BOND n'est autre que la propriété de H. William Harlan, le fondateur d'Harlan Estate. Cette propriété, fondée en 1996, articule sa production autour de 5 cuvées exploitant les parcelles au mieux : Melbury, Quella, St. Eden, Vecina et Pluribus.
Le vignoble
Vecina 2019 de BOND est un vin californien issu d'un vignoble planté au pied des Monts Mayacamas. Orientées vers le sud-est, les vignes évoluent au sein d'un terroir étendu sur 4,45 hectares.
Vinification et élevage
Vendangées manuellement, les baies font l'objet d'une fermentation exempte de levures indigènes. Ce vin de Napa Valley fait ensuite l'objet d'un élevage de 28 mois en fûts de chêne.
Cépage
Cabernet sauvignon (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Vecina 2019 de BOND
Dégustation
La bouche dévoile des notes de baies de Sichuan et de laurier. Elle se distingue par des tanins d'une belle concentration, mêlés à des arômes délicats de fruits rouges.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 15°C.
Garde
Vecina 2019 de BOND peut patienter en cave jusqu'en 2039 environ.
Accords mets et vins
Ce vin américain se marie idéalement avec des plats tels qu'une côte de bœuf braisée, un jarret d'agneau, du tajine d'agneau ou encore un risotto au parmesan et au romarin.
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