AR Lenoble : Extra Brut (Intense) V.17

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Extra Brut (Intense) V.17 d'AR Lenoble

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle aux reflets dorés, animée par un cordon de bulles fines et régulières qui trahit une prise de mousse soignée.

Nez
Le nez s'ouvre sur une dominante saline, portée par des notes de citron frais et de pomme verte, avant de laisser place à de subtiles touches plus gourmandes évoquant la brioche légère et le nougat, apportées par les vins de réserve.

Bouche
En bouche, ce champagne séduit par sa grande fraîcheur et son acidité tranchante, soulignée par une salinité marquée. La texture, à la fois tendue et crémeuse, porte des arômes de pomme verte et d'agrumes, prolongés par une finale longue et saline.

Accords mets et vins

Ce champagne accompagne avec bonheur les fruits de mer crus, comme les huîtres et les coquillages, ainsi que les poissons fumés ou grillés. Sa texture crémeuse lui permet également de se marier avec des volailles légèrement crémées ou des plats à base de poisson en sauce délicate.

Service et garde

L'Extra Brut (Intense) V.17 non millésimé se sert idéalement entre 9 et 11°C, température qui permet de préserver la finesse de ses bulles tout en révélant la tension de son profil aromatique.

Un champagne AR Lenoble à la pureté crayeuse et à la tension saline

La propriété

Fondée en 1920 à Damery, dans la vallée de la Marne, la Maison AR Lenoble est une maison de Champagne familiale et indépendante. Elle a été dirigée pendant plusieurs décennies par Anne et Antoine Malassagne, arrière-petits-enfants du fondateur. Le vignoble de 18 hectares s'étend sur des terroirs prestigieux de Champagne. La maison est reconnue pour son engagement de longue date en faveur d'une viticulture durable.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de parcelles situées sur la Côte des Blancs, à Chouilly, classée Grand Cru, ainsi que sur le coteau d'Épernay, à Bisseuil, classé Premier Cru. Ces terroirs champenois reposent sur des sols crayeux, qui confèrent aux vins leur pureté et leur caractère minéral.

L'assemblage

Cette cuvée non millésimée s'appuie sur un vin de base issu de la récolte 2017, complété par des vins de réserve conservés par la maison au fil des années, afin de garantir la constance du style et l'expression fidèle des terroirs de Chouilly et de Bisseuil.

Vinification et élevage

L'Extra Brut (Intense) V.17 non millésimé se caractérise par un dosage très faible, choisi pour mettre en avant la pureté du terroir plutôt que la générosité du sucre. Cette approche s'inscrit dans la philosophie de la maison AR Lenoble, engagée dans une viticulture durable respectueuse de ses sols crayeux.

Cépages

L'assemblage marie le chardonnay et le pinot noir, deux cépages emblématiques de la Champagne, qui apportent respectivement finesse et structure à cette cuvée.