Cossy : Cuvée Vieilles Vignes Extra Brut 2015
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Description
L’expression d’un champagne Extra Brut
La propriété
Productrice depuis 1764 de raisins à destination d’autres maisons de Champagne, la famille Cossy décide dans les années 1950 de commercialiser à son nom le champagne issu de son vignoble.
Familiale, la Maison de Champagne Cossy est dirigée par Sophie Cossy, qui a repris les rênes de la propriété à l’âge de 26 ans suite au décès de son père.
Passionnée, Sophie Cossy élabore des cuvées raffinées qui visent à proposer une nouvelle expérience de dégustation.
Le vignoble
La Maison Cossy veille sur un vignoble conduit de manière durable, d’environ 7 hectares répartis sur 34 parcelles différentes au sud de Reims, emblématique terroir de Champagne.
Le vin
La cuvée Vieilles Vignes Extra Brut 2015 de Cossy est élaborée à partir des vignobles historiques du domaine.
Assemblage
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier.
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