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Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs GR 14 45

Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs GR 14 45

- Blanc
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Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs GR 14 45

Valentin Leflaive signe un grand Blanc de Blancs sur la fraicheur et la minéralité

La propriété

Le champagne Valentin Leflaive est né de la rencontre de deux passionnés de leur terroir et reconnus dans leur région respective, Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) en Bourgogne et Érick de Sousa (Côte des Blancs) en Champagne.

Portant le prénom du fils d’Olivier Leflaive, le champagne Valentin Leflaive offre l’expérience de cuvées issues des plus beaux terroirs que compte la région et élaborées dans le respect d’un savoir-faire bourguignon parfaitement maîtrisé.

Le vignoble

Cette cuvée Extra Brut Blanc de Blancs GR 14 45 de Valentin Leflaive est issue de vignes âgées de 45 ans en moyenne, situées sur des sols à 170 mètres d'altitude, exclusivement constitués de craie.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement les raisins seront ensuite vinifiés en cuve inox et élevés pendant 10 mois dans d’anciennes pièces bourguignonnes de Puligny-Montrachet et de Montrachet de la Maison Olivier Leflaive afin de révéler leur complexité aromatique.

Assemblage

Les raisins utilisés pour la production de cette cuvée Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 de Valentin Leflaive proviennent exclusivement de Premiers Crus situés à proximité de la commune de Grauves. Faiblement dosée à 4,5 g/l, cette cuvée 100% chardonnay a été dégorgée en juillet 2019. Une fois mise en bouteille, la durée de vieillissement sur lattes est de 42 mois.

L’étiquette

Par volonté de transparence et de modernité, chaque cuvée du Champagne Valentin Leflaive a sur son étiquette un code dédié. Les lettres définissent le cépage et la parcelle de chaque cuvée et les chiffres quant à eux renseignent les années des vins de réserve employés ainsi que le dosage.

L’étiquette de cette cuvée Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 de Valentin Leflaive précise donc que les parcelles sont situées à proximité du village de GRauves, 2015 est l’année de l’assemblage de base et enfin 4,5 g est le dosage de liqueur par litre.

Dégustation

Robe
La robe est brillante et présente de délicats reflets dorés.

Nez
Le nez allie la fraicheur du chardonnay et la minéralité du sol crayeux à de subtiles notes d’agrumes mûrs.

Bouche
La bouche présente une belle fraîcheur mêlée à de gourmands arômes d’agrumes et de fruits à noyaux. Savoureuse, la finale est persistante et toute en finesse.

Accords mets et vin

La cuvée Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 de Valentin Leflaive peut se déguster avec des mets variés tels que des crustacés, de la viande blanche, du poisson ou encore du fromage.

Service

Pour une dégustation optimale, la température de service recommandée est de 8 à 11°C.

Garde

Accessible dès à présent, la cuvée Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 de Valentin Leflaive pourra patienter en cave jusqu'en 2025 afin d’exprimer pleinement sa maturité.

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