Château Calon Ségur 2021

Avec 81 % de Cabernet Sauvignon, la proportion la plus élevée depuis 2009. Quel nez ! Frissons garantis, marqué par la minéralité, d’une délicatesse aromatique remarquable. En bouche, clair et pur comme un ruisseau de montagne, précis, velouté, des tannins de la plus haute qualité, une longue finale, une grande harmonie. Une grâce.

Revisité en bouteille, le 2021 Calon-Ségur s’ouvre dans le verre sur des arômes de baies noires mêlés de violette, copeaux de crayon, lilas, épices indiennes, feuille de cigare et viandes grillées. De corps moyen à plein, dense et suave, avec des tanins poudreux, une acidité vive et une finale pénétrante, savoureuse et discrètement charnelle, il semble avoir perdu une touche de précision aromatique durant l’élevage, mais reste un Calon-Ségur captivant.

Un cran au-dessus du lot dans ce millésime, cela offre une touche de raffinement à des saveurs de cassis et de purée de prune plus charnues que la moyenne. Solidement construit, avec une ossature crayeuse bien enfouie, plus une acidité vive. Des notes de lilas, de laurier et de thé noir apportent de l’ampleur en finale. Montre le caractère tendu du millésime, mais présente plus de profondeur et de meilleures proportions que la plupart de ses homologues. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. À boire de préférence entre 2025 et 2037. 7 800 caisses produites.

Un délicat parfum de fleur de cerisier avec des notes de framboise, de canneberge et de cerise rouge. Floral et très aromatique. Acidulé et net, avec un joli côté cristallin en bouche – fin et droit, frôlant l’austère, mais offrant aussi une onctuosité agréable qui apporte de la matière et de la texture et porte le vin vers une longue finale. J’adore la finale minérale, pure et précise. Vraiment élégamment présenté, sans en faire trop. Très buvable.

Un rouge juteux, caressant et légèrement astringent, aux arômes de groseille, de petits fruits et de cèdre, avec des notes d’agrumes. Corps moyen. Ferme et soyeux, avec une finale délicieuse. Un peu serré en fin de bouche. Deux ou trois ans lui permettront de s’ouvrir.

Un millésime élégant, énergique, vibrant, aérien, presque haut perché, d’une grande finesse. Le fruit exprime pureté, dynamisme et raffinement, alliés à un classicisme assumé. Le parfum intrigue et invite à en savoir plus, avec ses notes de fleurs, de feuille de tabac, de cerises, de groseilles épicées, d’espresso et d’orange. Le vin, de corps moyen, est d’emblée séduisant et devrait être accessible après seulement quelques années de garde, ce qui est une bonne nouvelle tant il est déjà charmant. La finale offre une jolie touche épicée et mentholée, tout en légèreté. Le vin est issu de 81% de Cabernet Sauvignon, 11% de Cabernet Franc, 7% de Merlot et 1% de Petit Verdot. À boire de 2026 à 2055.

Robe grenat rubis sombre aux reflets violacés, bord délicatement ocré. Fins accents de graphite et de cassis, baies de la forêt noire, subtile touche herbacée savoureuse, note de bois précieux, un peu de nougat en arrière-plan. Bouche juteuse sur les baies noires, acidité fraîche, tanins intégrés, minéral, gagnera à vieillir davantage en bouteille.

L’un des véritables joyaux du millésime est le 2021 Château Calon Ségur, issu de rendements infimes de 26 hectolitres par hectare et composé de 81% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 7% Merlot et 1% Petit Verdot. Cette beauté a été élevée 20 mois en fûts 100% neufs et titre 13% d’alcool. Elle offre plus de profondeur, de fruité suave et de charme que la plupart des vins du millésime, avec un style complexe et stratifié aux arômes et saveurs de cassis, framboise noire, tabac, cuir et notes florales savoureuses. De corps moyen à plein en bouche, ce 2021 équilibré, multi-couches et abouti présente des tanins mûrs, le style focalisé et élégant du millésime, une belle densité de milieu de bouche et une magnifique finale. Il procure déjà du plaisir, mais mérite 4 à 5 ans de garde en bouteille et offrira deux décennies de dégustation à son apogée. On fait difficilement mieux dans ce millésime, et il vaut votre temps et votre argent.

Le Calon Ségur 2021 présente une robe sombre et visqueuse et confirme la haute appréciation des dégustations en primeur. Doux et riche, il dévoile au nez beaucoup de puissance et une intensité élevée. Profond et liquoreux, avec des notes de goudron et de réglisse, d’une force énorme et d’une approche offensive. Intensité et race magnifiques en bouche, très concentré avec une acidité fraîche et tendue. Un grand Calon très nuancé, promis à une fraîcheur éternelle et à une présence détaillée. Finale interminable avec un degré d’alcool élancé de 13,0 % vol. À ne pas manquer.

Conserve la clarté et la précision qu’il a montrées en primeur, avec des tanins finement ciselés, des fruits de cassis et un chocolat noir amer. Savoureux et ciselé, bois de santal grillé et fève de cacao. Du beau travail, discret mais raffiné. Vendanges du 28 septembre au 14 octobre, 100 % fûts neufs, 43 % grand vin, rendement de 36 hl/ha. Finesse à l’ancienne, sans exubérance. Directeur Vincent Millet.

Le 2021 Calon Segur affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il s'ouvre d'abord sur une certaine réserve, avec des notes de coffre en cèdre, de sauge sauvage et de sol humide, menant à un cœur de menthol, de cassis compoté et de pruneaux, avec une touche de balsamique. La bouche, de corps moyen, est douce et épicée, offrant un beau noyau de saveurs de confiture de baies relevées d'accents d'épices exotiques, et se termine sur une note de thé infusé.

Le vin se montre plus fermé que ses voisins, avec un fruit qui apparaît très mûr et riche. Le nez est serré, intense, avec des notes de fruits noirs. À ce stade, la bouche est aussi très compacte et la finale est stricte. Mais nous sommes confiants, car la texture est belle et il va s’harmoniser.

Subtil au début, avec une fragilité florale très séduisante, le nez se révèle exquis, d’un parfum des plus délicats, porté par un fruit bien riche. Divin en bouche, on voit presque la lueur de son auréole, avec une multitude de fruits racés, mûrs à point, et une texture de velours. Salin, juteux, gourmand, savoureux sur la finale.

Calon Ségur se caractérise par sa subtilité, par cette recherche de cohérence, d’équilibre olfactif ! Le boisé est présent sans être dominant tandis que le Cabernet Sauvignon ne manque pas de conférer de la fraîcheur. Friand en attaque, le vin brille de sa finesse et de son aptitude à concilier vigueur et fraîcheur, ce que je relevais déjà durant les primeurs ! Comme quoi, la pertinence des échantillons présentés a le mérite d’être fiable et explicite ! Un Calon Ségur qui ne me semble pas encore vraiment là où il pourrait être. Un peu de garde devrait permettre de concrétiser les ambitions affichées.

Couleur sombre et profonde. Nez très aromatique, fin, au fruité pur, mûr, floral et complexe. Note suave, rare dans ce millésime. Minutieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, avec beaucoup de goût et un gras fin, le vin caresse le palais juteux et complexe dans la persistance. C'est très bien construit et surtout incrachable. Assemblage : 81 % cabernet sauvignon, 11 % cabernet franc, 7 % merlot, 1 % petit verdot. Degré d’alcool : 12°9 – pH : 3,75. Rendement : 36 hl/ha. Dates de vendanges : merlot du 28 septembre au 2 octobre, grands cabernet sauvignon entre le 12 et le 14 octobre.

« Quand on a de grands cabernets, le merlot ne trouve pas sa place dans l’assemblage » témoigne Vincent Millet. De fait, les 93 % de cabernets composent un vin dense, étiré et volumineux, très énergique. Bouquet de petits fruits noirs, graphite, équilibre des sensations de rondeur et de tension, élégance de l’élevage, noblesse de ces cabernets, c’est du grand Calon.

Dans le style du domaine, ce vin est vraiment dense, avec des tanins solides et une belle concentration. C’est un vin puissant, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, doté de structure et de fruits noirs denses. Il a toutes les chances de bien vieillir. À boire à partir de 2028.