Château Canon Pécresse 2023

Ouvert, parfumé, notes florales, baies rouges mûres, chocolat ; bouche souple, texture crémeuse, très équilibré, avec une belle longueur et une finale saline. Qualité remarquable.

Nez joliment parfumé, plein de fruits noirs, de notes florales et de touches herbacées douces avec quelques fleurs séchées, chocolat noir et graphite. Pur et croquant, vraiment vif et délicat. Léger, pas lourd du tout, mais d’une superposition très fine. Harmonieux, d’une grande luminosité et fraîcheur. Juteux et souple avec une prise minérale, pierre mouillée, sur les tanins qui persiste en finale. Net, direct et précis avec une intensité assurée. Vraiment très bon, d’une grande finesse, et on a vraiment envie d’une autre gorgée.

Situé sur le plateau calcaire, un vin dominé par le Cabernet Franc, très agréable. Grande fraîcheur, couleur profonde et des tanins vifs, un peu rustiques mais pleins d’énergie, de précision, de fruits bleus et une finale gourmande. C’est un changement de style, à surveiller. Rendement de 35 hl/ha. Désormais propriété de La Dauphine (achat auprès du directeur de Radio France).

Note : 90-92. Très joli fruit frais, tout en éclat et en rondeur, qui se retrouve dans une matière intense, à la trame acidulée bien en place. La texture est veloutée avant une finale salivante, légèrement granuleuse.

Que de fraîcheur et de précision dans ce bouquet au travers de nuances mentholées et fruitées. En bouche, le vin affiche une certaine largeur. Ses tannins sont bien intégrés et en phase avec la fraîcheur de la structure acide. Un vin agréable et harmonieux.