Château Cap de Faugères 2020

La richesse aromatique d’un vin rouge de Castillon

La propriété

Le Château Cap de Faugères est une propriété viticole basée à Sainte-Colombe sur l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux.

Le vignoble

Les 46 hectares de vignoble du Château Cap de Faugères dont 34 hectares en production sont plantés sur des sols argilo-calcaires similaires à ceux de Saint-Émilion. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée.

Le millésime

Un hiver particulièrement pluvieux précède un printemps très doux, favorisant une forte pression mildiou. Grâce aux conditions sèches et chaudes de la mi-mai, la floraison est homogène et précoce. À partir du 19 juin les précipitations laissent place à un temps sec et frais jusqu’à la mi-juillet qui marque le début de la véraison. De forts pics de chaleurs sont enregistrés jusqu’à la mi-août où des orages salvateurs permettent de redémarrer la maturité des raisins. Les raisins récoltés avec une dizaine de jours d’avance par rapport à la moyenne sont tanniques, colorés et parfaitement équilibrés.

Vinification et élevage

Cuvaison de 25 jours en cuves inox, tout comme l’élevage d’une durée de 15 mois.

Assemblage

Château Cap de Faugères 2020 est issu d’un assemblage de merlot (85%) et de cabernet franc (15%).

Dégustation

Château Cap de Faugères 2020 séduit par son fruité, sa richesse aromatique ainsi que sa gourmandise.