Chateau Couhins 2025

Un vin très réussi dont les arômes évoquent les fruits noirs mûrs avec une touche de réduction. Le Palate constitue une association séduisante de rondeur, de maturité et de fraîcheur issue d'un rendement sain d'environ 37 hl/ha. Notablement plus juteux que nombreux autres Pessac–Léognan rouges dans sa gamme de prix, le Palate offre une texture souple et fluide façonnée par une extraction douce avec des tannins déjà bien intégrés. Malgré sa concentration, le vin conserve la fraîcheur caractéristique du millésime 2025 : une belle réussite en termes de générosité, de linéarité et de buvabilité.

Fruits d’automne veloutés, beaucoup de prune de Damas et de cerise noire, très belle attaque. Une grande réussite sur le plan aromatique, mais une finale un peu moins soyeuse. pH : 3,63. Vendanges du 9 septembre au 1er octobre. 15 % de chêne neuf. Certifié bio depuis le millésime 2022. Consultants : Derenoncourt.

Notes de cassis, d’eucalyptus et de poivre dans le bouquet de Couhins 2025 qui souligne ainsi la présence du Cabernet Sauvignon. Dense en attaque, le vin dispose de tannins compacts assurant vigueur, fraîcheur et persistance, communément avec la structure acide. Un vin de caractère qui demande à s’épanouir. L’élevage saura arrondir les angles et le vin pourra déjà être apprécié dans sa jeunesse tout en disposant d’un bon potentiel de garde.

Nettement marqué par l’élevage, fumé ; à l’aération, cerise et notes herbacées, avec aussi une touche levurée. En bouche, il est fruité et frais ; des tanins marqués mais soyeux enveloppent un fruit croquant. Très bel équilibre, longue finale aromatique. Très beau potentiel.