Château Couhins 2019

Des notes minérales et d’agrumes ; attaque fraîche, développement nerveux sur une structure marquée, finale d’agrumes très longue, minérale et fruitée (citron vert). Grand vin, qui gagnera encore avec l’âge. Le meilleur Couhins blanc à ce jour.

Des fruits de ronce et une feuille de cassis au nez. D’emblée, ça vous saisit la bouche, mais dans le bon sens : des tanins veloutés enveloppent la langue et les joues, soutenant une chair de cerise et de cassis. C’est assez puissant sans paraître déséquilibré. Belle définition et belle tenue.

Prunes, myrtilles, mûres, gravier et boîte à épices au nez. Corps moyen avec des tanins fins. Poli et bien structuré, avec une trame tannique élégante et une finale ample. À boire à partir de 2025.

Terre humide, feuille de sous-bois, herbes, cape de tabac et cerises s’épanouissent au nez. De corps moyen, élégant, suave et frais, ce vin offrira du plaisir dès sa jeunesse, tout en ayant la capacité de vieillir et d’évoluer aisément pendant 15 ans ou plus. À boire de 2023 à 2036.

Rubis sombre, reflets violacés, légère éclaircissement sur le bord. Une touche de cacao, de douces notes de menthe, fruits noirs, prunes mûres, un peu de fruits secs. Corps moyen, cerises noires, tanins intégrés, touche chocolatée en finale, persistant, avec potentiel de garde.

Jeune et structuré, avec une ossature de tanins jeunes mais mûrs, au profil plutôt cabernet avec des arômes de cassis, de sauge et de fruits plus sombres ; beau volume et fraîcheur, fruit noir pur et finale longue et fraîche.

Quant au 2019 rouge de Château Couhins, il offre beaucoup de fruits de cassis rouges et noirs épicés, ainsi que des notes de cuir, d’herbes sèches, de chocolat et de fleurs séchées. Ce Graves riche, de corps moyen à plein et joliment concentré bénéficiera de seulement 2 à 4 ans de vieillissement en bouteille et se gardera 15 à 20 ans en caves froides.

Kunz Fassprobe 2020 : bouquet doux, crémeux et léger, cerises, mûres rouges, caramel, arômes grillés. Bouche légère et délicate avec un fruit sucré de moyenne intensité, des tanins finement sableux, une structure élancée, une aromatique légère, finale amère.

Nez sucré, crémeux et léger, cerises, mûres rouges, caramel, arômes grillés. Bouche légère et fine avec un fruit moyen et doux, des tanins finement sableux, une structure élancée, une aromatique légère, finale amère. 16/20 2024 - 2035

Compact, avec une austérité nette dans des tanins qui ne se sont pas tout à fait assouplis avec l’élevage. Le site repose sur des argiles fraîches et denses, et le vin peut rester réservé pendant les premières années, mais on perçoit la muraille de fruit sous-jacente qui laisse présager que cette puissance contenue offrira l’excellence après quelques années en bouteille. Précision et chair dans des fruits dominés par des arômes de myrtille et de cassis. Stephane Derenoncourt consultant depuis 2017.

Très agréable ce bouquet qui révèle, comme durant les primeurs déjà, des nuances chocolatées accompagnées de notes de baies rouges et de poivre. En bouche le vin est légèrement crémeux et doté d’une structure qui confère du croquant et de la vivacité tout en soutenant l’expression aromatique. Un vin équilibré et gourmand.

Logo sur le bouchon : DIAM10 Couleur sombre et intense. Nez très aromatique, fin, fruité, frais et même parfumé. Moelleux en entrée de bouche et, tout de suite, très fruité, avec du goût et du corps, le vin glisse jusqu'en finale où une nuance boisée agréable prend le relais. Bonne longueur.

Couhins 2019 offre un nez complexe et intense, mêlant des arômes de fruits mûrs à des notes florales et à de délicates touches fumées, héritage d’un élevage en barriques. En bouche, les tanins soyeux révèlent une matière dense et charnue. L’équilibre parfait entre fruit, boisé et fraîcheur se traduit par un palais ample et remarquablement structuré.

Avec une forte proportion de Merlot, cette propriété a produit un vin mûr et confituré. Parfaitement intégrés aux notes de fruits de cassis, les tanins sont trompeurs et leur puissance portera le vin vers un beau potentiel de garde. À boire à partir de 2026, sur une finale aux accents fumés.