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La propriété Créé en 1966, le Château de Chantegrive fait partie de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Cette propriété familiale des Graves tourné vers l’avenir est conduite avec passion et travail de précision. La cuvée Caroline 2019 est le vin blanc du château de Chantegrive.
Le vignoble Les vignes à l’origine de la cuvée Caroline du Château de chantegrive représentent 15 hectares de vignoble implantés sur des graves, des galets roulés et des sables fins sur sol argilo-calcaire.
Vinification Vendanges du 27 août au 21 septembre. Macération pelliculaire à froid de 12 heures. Pressurage pneumatique. Sélection des jus. Débourbage statique à froid de 24 heures. Stabulation des jus pendant 15 jours. Fermentation en barriques entre 18° et 20°C.
Élevage 9 mois d’élevage. Élevage en barriques. 50% neuves. Bâtonnages réguliers.
Assemblage Sémillon (50%), sauvignon blanc (45%), sauvignon gris (5%).
Dégustation En primeur, le Caroline 2019 de Château de Chantegrive est un vin blanc de Graves présentant une vive tension à l’aromatique rappelant les agrumes.
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