Château de Tracy : Grand Bois 2022

L'expression confidentielle d'un grand terroir de Pouilly-Fumé

La propriété
L'histoire du Château de Tracy débute en 1396, date de la plus ancienne mention de ses vignes. Établi par la famille écossaise d'Estutt, le domaine a connu une véritable renaissance en 1952 grâce au Comte Alain d'Estutt d'Assay et son épouse. Aujourd'hui, leur fille Juliette d'Assay dirige cette propriété de 37 hectares située dans la Nièvre, au cœur de la région de la Loire. Le domaine se distingue par sa continuité familiale exceptionnelle et sa quête d'un sauvignon blanc authentique, reflétant avec humilité et précision la richesse de son terroir.

Le vignoble
La cuvée "Grand Bois" est issue d'une sélection minutieuse au sein d'une petite parcelle d'un hectare, récoltée à la main dans le célèbre lieu-dit des 101 Rangs. Ce terroir d'exception de l'appellation Pouilly-Fumé repose sur des sols composés de calcaires kimméridgiens, d'argiles et de silex. Les vignes, âgées d'environ 28 ans, sont renouvelées grâce à des sélections massales anciennes propres au domaine, garantissant une typicité ancestrale. Engagé dans une démarche durable, le vignoble bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale depuis 2014, avec des pratiques viticoles raisonnées axées sur le bien-être de la plante.

Cépage
Sauvignon blanc (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fumé "Grand Bois" 2022 de Château de Tracy

Dégustation

Robe
D'une belle brillance, le visuel présente une teinte claire et lumineuse.

Nez
Le bouquet aromatique exhale des arômes intenses d'agrumes, de fruits blancs et de subtiles notes minérales typiques de son terroir.

Bouche
Le palais séduit par sa tension, son ampleur et sa finale persistante et saline.

Accords mets et vins
Pensée comme un véritable vin de gastronomie, cette cuvée s'accordera à merveille avec des mets délicats tels que des poissons à chair blanche ou un plateau de fruits de mer.