Château Haut-Carles 2022

Un nez parfumé et aérien, moins puissant que certains mais tout aussi séduisant avec de délicates notes florales et de fruits noirs. Aérien et lumineux, l’acidité s’impose ici, apportant une fraîcheur immédiate et du peps. Franc et attachant, avec des arômes de fraise et de cerise rouge, et une touche de pierre mouillée en finale. Un vin vraiment facile à apprécier, inutile d’attendre trop longtemps avant de l’ouvrir.

Le 2022 Haut-Carles est superbe. Des fruits noirs, du chocolat, de l’expresso, de la réglisse, de la lavande et des fleurs séchées défilent sur le palais. Profond, charnu et assez puissant, Haut-Carles a de sérieux atouts à faire valoir. Les lecteurs découvriront un Fronsac qui allie opulence texturale et énergie dans le style.

Nez encore un peu boisé. Avec un peu d’effort, on découvre les fruits rouges, le cacao et la réglisse sous les nuances d’expresso. La bouche, de corps moyen, est souple, ronde, et remplie de fruits rouges foncés doux et juteux ainsi que de grains d’expresso torréfiés. Laissez-le quelques années en cave pour permettre un meilleur fondu du bois et ce sera un régal à apprécier pendant au moins 12 ans. Le vin gagnera en qualité si le boisé s’intègre. À boire de 2025 à 2037.

Rubis sombre profond, cœur opaque, reflets violacés, légère brillance sur le bord. Fines épices, petites baies noires sauvages, une touche de cerise, bouquet invitant. Juteux, complexe, cerises rouges mûres aux notes douces, structure fraîche, minéralité saline, nougat en finale, un vin de table fiable.

Cœur sombre et encre avec une teinte pourpre. Nez pur et intense offrant de la craie, de la mûre, du cassis, de la cerise, un joli boisé et des notes toastées, avec quelques touches florales de violette. La bouche présente une structure dense et concentrée, avec une extraction fine et des tanins granuleux, des saveurs de baies noires légèrement épicées, de craie concassée et une finale longue et persistante.

Bordure violette, texture opulente, immédiat et percutant sans excès, avec réglisse fumée, fève de cacao, prune damassine, touche calcaire, un peu austère mais avec du charme. Dégusté deux fois. Hubert de Boüard consultant, vendanges du 7 au 17 septembre, élevage de 17 mois dont 50% de fûts neufs, rendement de 22 hl/ha, 17 ha de vignes. Hubert de Boüard consultant. Situé à Saillans, Constance et Stéphane Droulers.

Au nez, une soupe grisante de fruits noirs et pourpres, imprégnée de sève, profonde et envoûtante. La bouche est très jolie : méditative, portée par des notes minérales, rocheuses, tout en préservant ce fruit généreux, éclatant dans une texture fondue.

Joli nez élégant, gourmand et qui offre une certaine maturité du fruit, un côté soyeux/délicat ainsi qu’une certaine puissance racée en finesse. On y retrouve des notes de cerise noire, de cassis mûr et plus légèrement de petits fruits rouges rôtis-juteux associées à des touches de bleuet, de fraise écrasée ainsi qu’à de délicates pointes de zan, de thé Ceylan et à une discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la concentration, une trame acidulée, de la minéralité, une bonne définition, une certaine justesse, de la délicatesse, de l’harmonie ainsi qu’une fine crémosité. Jolie finesse du grain et texturé. En bouche ce vin exprime des notes de cerise Bigarreau pulpeuse, de prune violette juteuse/fraiche et plus légèrement de fraise brillante associées à une touche de petits fruits rôtis-juteux ainsi qu’à des pointes de tabac blond, de zan, à une pointe de chocolat, de balsamique et à une discrète pointe de vanille (en fond). Les tannins sont élégants et moelleux.

Couleur pourpre, aux reflets noirs. Nez intense, au fruité mûr, subtil et sophistiqué. Bouche pulpeuse et fruitée comme jamais, avec un très bel éclat entre le milieu et la finale. Persistance longue, à la fois onctueuse et fraîche. Tannicité bien enveloppée.