Dominant la Vallée de L'Isle, à quelques encablures de la ville de Libourne, le château Dalem est un Fronsac situé sur la commune de Saillans. Propriété viticole oeuvrant dans le vin depuis 1610, le château a appartenu durant trois siècles à la même famille. C'est en 1955 que Michel Rullier reprend les commandes de ce Fronsac d'une superficie de 10 hectares et dont le Merlot (90%) et le Cabernet franc (10%) puisent leur force de caractère et leur élégance de sols au caractère trempé et singulier: socle calcaire précédé d'un profil argilo-calcaire dominé par la célèbre "Molasse du fronsadais." En 2002, sa fille, Brigitte Rullier Loussert reprend les commandes et féminise les vins sans leur ôter leur côté "force tranquille". Les vins sont empreints de caractère, d'élégance et de délicatesse.