Château La Conseillante 2021

(13,5 % d’alcool, 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc) Le 150e anniversaire est gravé sur la bouteille, et le parfum est tout aussi mémorable : noble, limpide et pur, violette, iris, un parfum envoûtant ; en bouche, droit, aux tanins veloutés, fruit croquant, plein de tension et de vie, avec une finale presque interminable. Quelle délicatesse !

Le 2021 La Conseillante se déploie dans le verre avec des arômes de mûres de Boysen et de mûres mêlés à des notes de fumée de vigne, de pétales de rose et d’épices, le tout encadré par une discrète touche de bois neuf. De corps moyen à plein, suave et enveloppant, il attaque avec une texture veloutée avant d’évoluer vers une bouche stratifiée et multidimensionnelle, soutenue par des tanins d’une finesse extrême et animée par des acidités mûres. Long et parfumé, il s’est magnifiquement révélé. Mis en bouteille en juin, il a connu trois soutirages et un très léger collage au blanc d’œuf pendant l’élevage.

Superbe fragrance, très florale et presque évocatrice de parfum, de fleurs, d’épices et de fruits bleu foncé avec des notes de réglisse. Brillant et lumineux, mais si calme et maîtrisé. Un tout petit peu accrocheur en raison des tanins granuleux et du chêne, un peu serré, mais il y a une telle pureté et un fruit délicatement expansif – on sent la concentration – aucun élément végétal, rien de dur ici. Pur et fin, vraiment pas un vin léger mais pas lourd non plus. Croquant, juteux, pas charnu mais avec suffisamment de texture pour offrir une large sensation en bouche sans paraître trop mince. Ludique et fruité, avec de la finesse aussi, on retrouve donc l’ADN de Conseillante. J’adore, ça ne force pas. On n’a pas une puissance opulente, mais c’est merveilleux à ouvrir et à apprécier.

Mûre, lavande, violette séchée et bois de santal se prolongent sur un corps moyen, avec des tanins très fins et veloutés qui apportent une texture polie et caressante. Frais et vif. À boire après 2028.

La Conseillante 2021, mise en bouteille début juin 2023, présente un bouquet très net et précis — dominé par des fruits rouges, des notes de fleur d’iris, des touches de coquille d’huître et un lointain parfum de truffe noire, le tout avec une grande focalisation. La bouche est de corps moyen, aux tanins fins, fraîche et d’une profondeur remarquable. Il subsiste une patine de chêne à intégrer (75 % de bois neuf avec 3 % en amphore), avec des éclats de chocolat noir qui émergent vers une finale posée. C’est un Pomerol qui gagnera à vieillir en bouteille, et je remarque davantage de « pixelation » avec le temps en bouteille — une La Conseillante au style classique. 13,3 % d’alcool

L’un des rares vins à se montrer meilleur en bouteille qu’au fût s’ouvre sur un superbe bouquet de fleurs, prunes, cerises, encens, framboises noires, menthe et truffes. La bouche, de corps moyen, met l’accent sur une élégance vibrante, sensuelle et soyeuse, toile de fond idéale pour sa palette de cerises sucrées, kirsch, prunes, chocolat, menthe et espresso. Les vendanges se sont achevées le 10 octobre, faisant de ce millésime le plus tardif de l’histoire du domaine. L’assemblage réunit 85% de Merlot et 15% de Cabernet Franc. À boire entre 2025 et 2055.

Rubis sombre et vif avec des reflets pourpres au bord étroit. D’abord fermé, puis sur des baies noires, du thé vert, de séduisantes notes herbacées et savoureuses, jeune pousse de sapin. Bouche souple, aux tanins mûrs de grande qualité, belle homogénéité, l’ensemble est bien intégré, frais, le fruit net met en valeur la structure. Extrait textural soyeux, un vin dans le style du château, longueur moyenne et profondeur aromatique.

Le 2021 Château La Conseillante est composé de 85% Merlot et 15% Cabernet Franc. Il arbore une robe pourpre/rubis profonde et dévoile des arômes vifs de groseille rouge et de prune, ainsi que des notes sèveuses de tabac, de graphite et florales. On retrouve ces éléments dans une Conseillante de corps moyen, fine, axée sur la finesse, avec des tanins souples et mûrs, une colonne vertébrale d’acidité vive et une longueur remarquable. Ce 2021 classique, délicat et incroyablement élégant bénéficiera de 4 à 5 ans de vieillissement en bouteille et évoluera avec grâce jusqu’en 2046.

Le 2021 est le 150e millésime de la famille Nicolas à La Conseillante. Robe sombre et visqueuse. Sombrement fruité et charnu, il exhale une grande fraîcheur, avec la composante aromatique typique de La Conseillante et beaucoup de myrtille, de violette et de cassis au verre. Super classique, soyeux et onctueusement doux. En bouche, il se présente très juteux et limpide, avec une présence énorme et une acidité nerveuse et fraîche, qui tire les ficelles de façon impressionnante et discrète en arrière-plan. Pomerol grandiose et plein de finesse, très fin et concentré, tout en semblant léger comme un ange et aérien. Son équilibre et sa fine nervosité, avec une finale liqueureuse et fraîche, désarment. D’une longueur éternelle, avec des tanins soyeux. La très légère dureté en rétro-olfaction va encore s’assouplir.

Kunz échantillon de fût 2022 : (85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 39 hl/ha, 13,3% vol. alcool) Bouquet élégant et frais, fraises, gelée de framboise, pralines à la menthe, herbes fraîches, myrtilles. Palais équilibré, fin et frais, délicatement fruité, avec un fruit doux et subtil, beaucoup de tannins fins, une aromatique variée et douce, une structure dense et délicate, finale longue et fraîche avec des réminiscences sucrées.

(85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 39 hl/ha, 13,3% vol. alcool) Bouquet élégant et frais, fraises, gelée de framboise, pralines à la menthe, herbes fraîches, myrtilles. Palais équilibré, délicat, frais, finement fruité, avec un fruit doux et délicat, beaucoup de tanins fins, une aromatique variée et douce, une structure dense et fine, une finale longue et fraîche aux réminiscences sucrées. 18/20 2027 - 2048

On retrouve une fois de plus le caractère floral subtil de Pomerol dans ce millésime, et voici une La Conseillante d’un équilibre classique. Il faut lui laisser un peu de temps dans le verre pour révéler le milieu de bouche crémeux, mais la structure ne se referme pas sur elle-même comme le font les millésimes plus puissants à ce stade, ce qui permet de percevoir les tanins soyeux et des acidités fraîches. La bouche s’étire, avec une salinité nette en finale qui assure tenue et relief, une épice délicate en fin de bouche, poivre blanc et clou de girofle, un vin très séduisant, qui devrait être prêt à boire d’ici trois ou quatre ans et pour les quinze années suivantes. Directrice Marielle Cazeaux. Michel Rolland consultant. Vendanges du 28 septembre au 12 octobre, rendement de 39 hl/ha, 70% de bois neuf avec 3% amphore et 3,5% vin de presse. Gravure simple du 150e anniversaire sur la bouteille, mais l’étiquette demeure inchangée.

2021 marque le 150e anniversaire de La Conseillante. Ce millésime a été récolté entre le 28 septembre et le 12 octobre et est un assemblage de 85 % de Merlot et 15 % de Cabernet Franc. Il présente une robe grenat-pourpre d’intensité moyenne à profonde et jaillit du verre avec des notes de myrtilles sauvages, coulis de framboise et kirsch, menant à des nuances de roses rouges, d’huile de clou de girofle, de sous‑bois et de charbon, plus une touche de thym sauvage. La bouche, légère à moyenne, est satinée, lisse et rafraîchissante, offrant des couches de fruits rouges et bleus vifs, avec une longue finale et des suggestions de terre parfumée.

On profite du meilleur de bordeaux, avec une aromatique ouverte sur le fruit bleu croquant et précis, qui rappelle une fraîcheur ligérienne, le rendant particulièrement accessible et séducteur. Ce millésime tardif se distingue par la justesse de son élevage qui sert une matière veloutée et un magnifique support acide. Prêt d'ici deux ans, il est déjà irrésistible.

Un nez séducteur, presque hédoniste (surtout dans le contexte du millésime), de fruits noirs et bleus. Une matière pulpeuse et veloutée impressionnante, à la fois luxueuse et savoureuse, riche, douce, avec une acidité qui hausse, rafraîchit et étire l'ensemble. La finale, très longue, est marquée par les fruits bleus acidulés. Un nouveau style pour ce cru, fluide et mordant à la fois.

Le nez est fruité, frais, élégant et offre une fine intensité en finesse, de la délicatesse en finesse ainsi que de la subtilité. On y retrouve des notes de framboise fraîche/mûre, de cassis charnu/fraise et plus légèrement de muscade associées à de petites touches de lys, de violette, à des pointes, de mûre pulpeuse/fraîche, à de délicates pointes de toasté, de tabac blond ainsi qu’à une subtile pointe d’iris, de caramélisation et à une imperceptible pointe de poivre de Madagascar. La bouche est fruitée, fraîche et offre de l’élégance, de la jutosité, une jolie définition, une trame fraîche/acidulée, du croquant, de la délicatesse, un joli côté aérien, de la minutie, un caractère floral, de la gourmandise, du croquant, une très belle acidité, une très belle salinité, une jolie jutosité ainsi qu’un joli classicisme en élégance. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/frais, de framboise fraîche/croquante et plus légèrement d’iris/lys associées à des touches de muscade, à de petites touches de petits fruits croquants ainsi qu’à de délicates pointes de muscade, de tabac blond frais, à une subtile pointe de salinité et à une très discrète pointe d’amande toastée. Présence d’une subtile pointe de réglisse frais ainsi qu’une imperceptible pointe séveuse/sève fraîche en fond. Une jolie pointe de bonne amertume sur la fin de bouche/persistance.

Couleur sombre, vive, intense et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité et pur, se montrant très parfumé à l’agitation. Et je retrouve La Conseillante ! Minutieux en entrée de bouche, particulièrement aromatique au milieu, avec un corps fondant et très bien construit, le vin s’enrichit entre le milieu et la finale. Il s’achève long, savoureux, complexe, avec un gras inédit pour le millésime et aucune sensation de vivacité. Au contraire, il garde sa suavité Pomerolaise. Cette minutie de la composition est vraiment touchante. Assemblage : 85 % merlot, 15 % cabernet franc. Degré d’alcool : 13°3 – pH : 3,6. Saignée à 10 %. Rendement : 39 hl/ha. Élevage : 27 % en barriques traditionnelles, 3 % en amphores. Dates de vendanges : du 28 au 1er octobre pour le merlot et surtout aux très bonnes dates pour le cabernet franc (le 6 et le 12 octobre). La propriété n’a pas connu le gel. Le travail viticole très engagé a favorisé une floraison homogène, avec peu de coulure. Le vignoble a été épampré quatre fois et la vigne sans cesse relevée. Sa pousse importante pouvait empêcher l’efficacité des traitements en bio. De fait, le mildiou n’a pas impacté la production. La sérénité apportée par ce bon rendement a permis d’attendre des dates de vendanges optimales. Bravo !