Château Lynch-Moussas 2021

Élevage discret et maîtrisé ; structure élancée, tanins avec fraîcheur, longueur idéale, joli coussin boisé en finale ; parfaitement réalisé.

Un nez sombre, tricoté. Cerises rouges et noires, texture lisse et soignée avec des tanins fins qui apportent juste le soutien nécessaire. J’aime la touche de fruits bleus en bouche, c’est frais, soutenu par des notes de chocolat noir amer qui ajoutent de la nuance, le tout présenté avec panache. C’est assurément sérieux et puissant, avec de la persistance et une longue finale. C’est comme un lévrier sortant des starting-blocks, rapide et décisif. Bel équilibre et belle construction, avec puissance et concentration. Un grand effort et un vrai succès pour tirer le meilleur du millésime. Dégusté deux fois. Élevage 60% en fûts neufs.

C’est structuré pour l’année, avec des arômes de chocolat, de cassis, de cèdre et de fleurs séchées. Corps moyen, belle profondeur et finale mâchue. 72% cabernet sauvignon et 28% merlot. Laisser trois ou quatre ans pour s’assouplir. À boire après 2027.

Le 2021 Lynch-Moussas présente un bouquet bien défini de mûre, de menthe sauvage et de cèdre — un style résolument Pauillac. Il est assez contenu pour l’instant, mais il s’ouvrira avec le temps. La bouche est raffinée, plus légère que sur les derniers millésimes du domaine, tout en restant fraîche et saline. La finale fait preuve d’une précision louable, peut-être avec un léger manque de structure, mais une nonchalance séduisante.

Des notes de mûre, de fumée, de tabac, d’herbes et de crème de cassis s’affichent déjà au nez. La bouche, de corps moyen, est fraîche, souple et soignée, avec une touche de sucrosité sur les groseilles juteuses au milieu de palais et une finale de baies rouges relevée d’épices, d’espresso et de cacao. Le vin se montre meilleur en bouteille qu’il ne le faisait en barrique. L’assemblage est de 72% Cabernet Sauvignon et 28% Merlot. À boire entre 2026 et 2045.

Couleur grenat rubis sombre, belle profondeur, reflets violets, éclaircissement délicat sur le bord. Fines notes de cuir et de baies de la Forêt-Noire, cerises noires, subtile touche boisée en arrière-plan. Juteux, élégant, avec des notes de fruits rouges, tanins mûrs et intégrés, minéral et persistant, montre une belle fraîcheur, touche saline en finale, longueur moyenne, bon potentiel de garde. (01/08/2024, Garde + 20 ans).

Bouquet filigrané, bonbons de groseille rouge, délicate note de lilas, noble épice de cassis et jus d’airelle. En bouche, juteux, à la texture douce, extrait finement sableux, trame tannique serrée et corps compact. Dans la finale focalisée, le Pauillac s’affine : baies rouges, genièvre et astringence délicatement friable, harmonieusement arrondie.

Kunz Fassprobe 2022 : (72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot) Bouquet puissant, velouté, fruité et doux, cassis, prunes, schiste, fumée, réglisse. Palais équilibré et de moyenne intensité avec un fruit fin et crémeux, une aromatique puissante et douce, de bons tanins, une structure finement bourgeoise, finale longue et aromatique.

(72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot) Bouquet ample, fruité et suave, cassis, prune, schiste, fumée, réglisse. Palais équilibré, de corps moyen, avec un fruit fin et crémeux, une aromatique puissante et suave, de bons tanins, une structure finement bourgeoise, finale longue et aromatique. 17/20 2028 - 2045

Cerise noire, framboise, plaisant, pas tout à fait la même maturité que j’ai trouvée dans Lynch Moussas ces dernières années, mais cela reste agréable. À l’ouverture, du goudron et des notes de feu de camp s’échappent du verre. Les vendanges tardives ont aidé le fruit à atteindre un bon niveau de maturité, mais la finale est douce.

Le cru a bien progressé ces dernières années. Le 2021 est un Pauillac de belle expression, avec une bouche droite, un joli fond et des tannins encore un peu serrés en finale. Il va se fondre et gagner en moelleux. À attendre quelques années.

Le bouquet de Lynch-Moussas se révèle avec subtilité et pluralité. L’élevage, bien intégré, offre un bon support au bouquet et permet à moult nuances fruitées et épicées de se profiler. En bouche le vin est un peu plus élancé qu’à l’accoutumée, mais il s’en retrouve harmonieux et même velouté. On pourra certainement déjà l’apprécier dans sa jeunesse.

Belle couleur pourpre et sombre. Nez très aromatique, au fruité pur et subtil. Bouche tout en délicatesse de l'attaque jusqu'en finale, parfumée au milieu, fondante et sans angle.

Si l’on cherche à goûter une signature de l’appellation, on peut s’arrêter sur ce millésime de Lynch-Moussas. Dès le premier nez, on sent l’expression délicate de maturité et de finesse : arôme de confiture de prunes et souffle d’eucalyptus. Finesse qui se confirme en bouche avec une attaque et une chair délicate. Rien d’astringent et rien de lourd, l’équilibre parfait et une finale poivre blanc parfaite.