Château Marquis de Terme 2021

Couleur remarquablement dense. Fruits noirs, notes torréfiées, tabac, poivre noir. Bouche puissante, dense, tanins à grain fin, beaucoup d’extrait, belle harmonie. Finale sur la mûre et l’orange sanguine. Donnera du plaisir tôt, peut vieillir.

Nez parfumé avec des notes de feuille de curry dans l’expression aromatique, vanille, cerise, cola et toast. Puissant et bien construit, un peu plus amplifié que certains autres en termes de concentration du fruit, avec du cassis mûr et des fruits bleus frais qui se prolongent au-delà du milieu de bouche, des tanins à grain fin, légèrement charnus, à la texture de velours écrasé. La finale est légèrement minérale et sombre, mais c’est un vin bien élaboré, avec une attention portée à la maturité du fruit et à l’élevage. J’aime beaucoup, et il a un bon potentiel pour une dégustation facile.

Le 2021 Marquis de Terme est un vin puissant et profond, mais il ne s’est pas assemblé aussi bien que je l’espérais. Aujourd’hui, des contours massifs et une acidité marquée dominent. Je ne perçois pas beaucoup du charme de Margaux. La cerise rouge sombre, la terre brûlée, la craie, le poivre blanc et des notes florales peinent à émerger derrière un mur de tanins grossiers. Peut-être que le temps aidera. Dégusté trois fois.

Des arômes de lilas, chocolat, espresso, prunes et cerise noire composent le bouquet. La bouche est à la hauteur de l’olfactif, avec ses couches de fruits rouges doux, crémeux et texturés, une touche de chocolat, de cannelle et une finale d’espresso. À boire de 2025 à 2044.

Couleur grenat rubis sombre au cœur profond, reflets violets, délicate éclaircie ocre sur le bord. Prune mûre, un peu de réglisse, zeste d’orange confit, bouquet évolué. Corps moyen, cerises rouges, tanins frais et vifs qui demandent quelque chose, tendance à légèrement se dessécher, manque un peu de longueur.

Ce domaine continue de progresser, et le 2021 Château Marquis De Terme vaut vraiment la peine d’être recherché. Des notes de cassis mûr, ainsi que de feuille de tabac, de fer, de violette et un chêne élégant se révèlent au nez. En bouche, il offre un profil magnifiquement équilibré, moyen de corps, élégant, avec des tanins à grain fin. Les millésimes plus anciens ont toujours eu un côté rustique, mais celui-ci est pur, poli et d’une grande homogénéité, avec la classe nécessaire pour procurer du plaisir dès aujourd’hui tout en évoluant pendant deux décennies s’il est bien conservé. L’assemblage est composé de 66% de Cabernet Sauvignon, 29% de Merlot et le reste de Petit Verdot.

Kunz échantillon de fût 2022 : (64 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 5 % Petit Verdot, 40 hl/ha, 13 % vol. d’alcool, production 120'000 bouteilles) Bouquet bourguignon finement fruité, frais, doux et puissant, framboises, menthe, fines herbes, pralines claires. Palais finement ciselé, frais et étroitement tissé, avec un fruit puissant et délicat, beaucoup de tanins fins, une structure finement musclée et élégante, une aromatique variée, une finale longue, fine et aromatique.

(64% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 5% Petit Verdot, 40 hl/ha, 13% vol. alcool, production 120'000 bouteilles) Bouquet bourguignon finement fruité, frais, suave et puissant, avec des notes de framboise, de menthe, de fines herbes et de pralinés clairs. Palais finement tissé, délicat et frais, doté d’un fruité puissant et précis, de nombreux tannins fins, d’une structure élégante subtilement musclée, d’une aromatique complexe, et d’une finale longue, délicate et aérienne. 18/20 2029 - 2048

Chêne cèdre grillé, avec des notes de marc de café et de chocolat noir amer, fruits noirs également, terre fumée, feuille de framboisier et tanins fermes. Bien construit mais austère, à attendre au moins cinq ans avant de l’ouvrir. Consultant : Julien Viaud.

Le 2021 Marquis de Terme présente une robe pourpre grenat profonde. Il s’ouvre sur des notes sombres de terre humide et d’ardoise mouillée, suivies d’un cœur de prune rouge compotée et de cassis frais. La bouche, de corps moyen, est mâcheuse et robuste, avec des fruits noirs musclés et une finale terreuse.

Un nez charmeur qui ravit par ses notes fraîches et sapides. En bouche, il est l’incarnation de l’élégance, avec ses fruits mûrs, bien généreux, et ses notes florales, en parfait équilibre entre plénitude et délicatesse, tel un funambule qui se promène sur le fil des saveurs. Un délice.

Filigrane nuances de sureau et de garrigues dans le bouquet de Marquis de Terme. Friand et légèrement crémeux, le vin dispose de tannins aux grains fins lui assurant une bonne assise. Sa structure acide lui confère une touche saline et salivante, mais le tout doit encore quelque peu s’arrondir, surtout au niveau de la finale.

Le nez est élégant, précis et offre de la concentration en subtilité/délicatesse, une petite richesse en finesse. On y retrouve des notes de cassis dense/concentré, de myrtille et plus légèrement de groseille écrasée associées à de délicates pointes de violette, de tabac blond, à une subtile pointe de caramélisation/épices douces. La bouche est fruitée et offre de la gourmandise, de la minéralité, une trame juteuse/acidulée, du pulpeux, de la chair et une jolie définition/concentration (en équilibre). En bouche ce vin exprime des notes de mûre de boysen pulpeuse/juteuse, de cassis écrasé et plus légèrement de fraise associées à des touches de minéralité racée, de bleuet, à une subtile pointe de réglisse, de graphite, à une discrète pointe d’amande toastée. Bonne longueur. Une jolie pointe de pivoine en fin de bouche/persistance. Les tannins sont finement serrés et racés.

Couleur sombre et intense. Nez moyennement aromatique, au fruité mûr. Caressant en entrée de bouche, finement pulpeux au milieu, le vin évolue discret en finale, avec une touche de vivacité. Longueur moyenne.