Château Marquis de Terme 2016

Un vin rouge de Margaux fin et délicat

La propriété

Au cœur de l’appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux se dresse le Château Marquis de Terme. Les origines du cru remontent au XVème siècle mais le domaine prendra son nom actuel au XVIIIème lorsque le Marquis de Terme en reprendra les rênes. Depuis 1935, la famille Sénéclauze est propriétaire de ce Grand Cru de Margaux.

Le vignoble

Le Château Marquis de Terme est un vin de Margaux issu d’un terroir de 39,5 hectares. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne sont plantées sur des graves profondes typiques de l’appellation, constituées de quartz et quartzites épaisses. Certaines parcelles sont plus argileuses.

Le millésime

Après un hiver extrêmement doux et pluvieux, entraînant un débourrement précoce, le printemps qui suit se révèle frais et tout aussi humide. Pourtant, la floraison se déroule parfaitement à partir du 6 juin grâce à une petite fenêtre de beau temps et des températures assez élevées. La forte pluviométrie du printemps a amené une importante pression du mildiou jusqu'à la véraison. Dès fin juin, les conditions climatiques changent fortement et voient l'arrivée de la chaleur et de la sécheresse. Le stress hydrique est présent sur les jeunes vignes et les sols filtrants. Les premières baies verrées apparaissent le 1er août et le retard observé sur la maturation des raisins annonce des vendanges tardives. La sécheresse amène des blocages dans les maturations, limitant le poids des raisins. L’épisode pluvieux du 13 septembre est salvateur pour le vignoble. Les vendanges se déroulent sereinement du 29 septembre au 21 octobre, sous une météorologie idéale.

Vinification et élevage

Élevage de 16 à 18 mois en barriques (dont 50% en barriques neuves) selon les millésimes.

Assemblage

Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (35%)
Petit verdot (5%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Marquis de Terme 2016 

Dégustation

Nez
Le nez exhale de savoureuses fragrances fruitées de cassis et de mûres.

Bouche
La bouche séduit par son élégance et sa fraîcheur. Des tanins d’une grande finesse s’étirent jusqu’à une finale persistante et complexe.