Château Pape Clément 2021

Nez herbacé, arômes de fruits noirs, une touche de bois, noisette. Bouche tendue, corps mi-corsé, structure tannique marquée de très belle qualité, gagne en intensité tout en restant élégante, finit sur la framboise et l’orange sanguine.

Des notes de confiture de cassis chaleureuse, de tabac brun et d’humus se fondent agréablement en finale dans ce rouge, qui n’est pas dense mais évite la rigueur austère du millésime, offrant une belle finesse. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. À boire dès maintenant et jusqu’en 2028.

Nez légèrement toasté, très parfumé, aux fruits bleus frais. Assez intense, on sent un léger côté forcé et sur-extrait avec une austérité qui arrive assez rapidement et prend le dessus sur le fruit à la fois mûr et frais. La structure est belle mais la texture est un peu serrée et élancée, s’évanouissant vers une finale de thé noir et de pierre concassée.

C’est vraiment soyeux et magnifique, avec des tanins très fins qui caressent le palais. Corps moyen. Raffiné. Cassis, chocolat, noisette et noix noire. Une touche de champignon. Très complexe et subtil. Déjà agréable à boire, mais encore meilleur dans quelques années.

Le 2021 de Pape-Clément, élevé à 90 % en barriques (dont deux tiers neuves) et à 10 % en foudres, m’était apparu très différent lors de la dégustation en primeur, d’un style beaucoup plus classique que les derniers millésimes. En bouteille, l’écart de qualité avec le Deuxième Vin est flagrant au nez — beaucoup plus de fruit, mûre et framboise, légères notes de cèdre et d’humidor, avec juste une touche de lavande. La bouche est de corps moyen, avec des tanins fermes mais non intrusifs. Il y a une fraction de fruit par rapport à 2019 ou 2020, mais l’équilibre est là et une sapidité attrayante apparaît en finale. C’est l’un de ces vins qui n’atteindra jamais des sommets, mais qui procurera du plaisir au cours des 15 à 20 prochaines années.

Chocolat, espresso, fumée, cerises noires, mûres et fleurs composent un parfum qui attire l’attention. En bouche, le vin est rond, souple et profond, avec des couches de prunes et de cerises aux nuances de chocolat noir crémeux, de réglisse, de fumée et d’espresso. Concentré, mais apparemment moins que dans les millésimes précédents, le vin est presque réservé dans son style, ce qui tient au millésime ainsi qu’aux orientations et choix stylistiques. À boire de 2025 à 2050.

Couleur rubis grenat profonde aux reflets pourpres, bord délicatement ocre. Nuances de baies des bois noires avec en arrière-plan de fines notes savoureuses, griottes mûres, une pointe de cassis, légère touche d’épices boisées, nuances de tabac. Juteux, griottes, fruité fin, tannins soyeux, belle fraîcheur, style équilibré, un peu de nougat en finale, déjà accessible, bon potentiel de garde.

Le 2021 Château Pape Clément est un assemblage de 50% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, avec une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc, élevé en barriques et en foudres. Sa robe rubis/prune plus profonde précède un Péssac magnifiquement stratifié, rond, de corps moyen, offrant un fruit mûr dominé par la cerise noire et le cassis, des notes classiques de terre brûlée et de tabac, une bouche ronde, stratifiée et expansive, et des tanins mûrs mais intégrés. C’est l’un des joyaux de Péssac qui brillera pendant 15 ans.

Sucré, offensif et très complet, le nez paraît riche, doté d’un fruit dense, beaucoup de chair. Malgré une attaque en bouche ample, riche et pleine, les tanins restent secs et un peu rêches. Comme tous les Magrez 2021, Pape Clément a semblé un peu en retrait dans l’extraction et l’aromatique. La structure est racée, saline et interminable, la douceur d’extrait qui accompagne paraît fractionnée et d’une certaine façon pas totalement intégrée. Beaucoup de tanins dans la finale généreuse. Il faudra regoûter.

Kunz échantillon de fût 2022 : (60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon) Bouquet velouté, profond, sombre et puissant, prunes, tabac, moka, réglisse, raisins de Corinthe. Palais solidement tissé et puissant, avec un fruit sombre et dense, beaucoup de tanins fins, une structure crémeuse et délicatement opulente, une aromatique riche et puissante, une finale longue et dense. Peut encore gagner en complexité.

(60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon) Nez velouté, profond, sombre et puissant, prune, tabac, moka, réglisse, raisins de Corinthe. Palais solidement tissé et puissant, avec un fruit sombre et dense, beaucoup de tanins fins, une structure crémeuse et délicatement opulente, une aromatique variée et affirmée, une finale longue et dense. Peut encore gagner en complexité. 18/20 2029 - 2060

Plaisant en bouteille, retenu et élégant, avec finesse et équilibre, impressionnantes notes de mûre, ronce, réglisse, fève de cacao, crayon et mine de crayon, savoureux et juteux. Extraction un peu poussée mais cela fonctionne car il y a beaucoup de fruit en dessous. 90 % barriques de chêne français, 10 % grands foudres pour l’élevage. Peut vieillir, mais présente une souplesse qui fait que je ne m’inquiéterais pas d’attendre trop longtemps.

Un assemblage de 60 % Merlot et 40 % Cabernet Sauvignon, le 2021 Pape Clement présente une robe grenat-pourpre de moyenne à profonde. Il jaillit du verre avec des arômes de compote de prune et de griottes, évoluant vers des touches de cardamome, de champignons sauvages et de coffre en cèdre, avec une pointe de pierre concassée. De corps moyen, le palais est satiné et tonique, avec des fruits rouges et noirs éclatants et une finale minérale.

Un nez séducteur, qui exprime un fruit pur et des notes crayeuses, minérales, de myrtille. Une belle texture corsée en bouche, avec de la rondeur (rare dans ce millésime), de la gourmandise et un fruit pur, élégant. La finale est savoureuse, sur des notes fumées.

Bien boisé, mais également fumé et épicé, le bouquet ne manque pas de souligner sa complexité. Au fil des minutes, les nuances fruitées et florales prennent le dessus avec des notes de pivoines et de baies noires. Doté de tannins suaves aux grains fins, le vin est invitant, ample, puissant et surtout persistant ! Belle réussite.

Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, au fruité pur et subtil. Fond de bois de pin et de fumée. Minutieux en entrée de bouche, savoureux au milieu, très fruité, avec un corps moelleux, le vin évolue nuancé, vers une finale tenue par le bois. Bonne longueur. Assemblage : 60 % merlot, 40 % cabernet sauvignon.

Ce domaine légendaire, créé par le pape Clément V, originaire de la région bordelaise, a produit un vin remarquable, à la texture dense. Ses tanins mûrs, typiques de ce domaine, sont dans ce millésime soutenus par une belle acidité et des arômes de cassis. À boire à partir de 2027.