Château Saint-Pierre 2015

Derrière un boisé qui ne s’est pas tout à fait fondu, on perçoit un vin imposant, mûr, ample et généreux, mais d’un bel équilibre. Cette bouteille de grande tenue est construite pour une longue garde.

Des notes de cassis sombre, de mûre et de réduction de mûre-boysen composent le cœur, tandis qu’une trame nerveuse aux accents de charbon traverse le vin de bout en bout. La finale longue couve, marquée par une nuance de fonte chaude. Très réussi. Meilleur à partir de 2022 jusqu’en 2038. 5 833 caisses produites.

Saint-Pierre est le plus petit des crus classés de Saint-Julien, avec seulement 1 ha de vignes, et des parcelles proches de Ducru-Beaucaillou et Beychevelle. Jean-Louis Triaud dirige la propriété d’une main sûre. Élégants arômes de cassis, avec une touche d’herbes sèches et de tabac. D’abord charnu et ample, mais des tanins robustes prennent rapidement le relais et le vin gagne en poids en milieu de bouche. Finale solide, chocolatée, et belle longueur.

Arômes vifs de cassis, de champignons et de fleurs séchées. Goudron. Corps plein, structuré et poli. Belle texture et richesse. Juteux et légèrement décadent. À boire à partir de 2021.

Le 2015 Saint-Pierre présente un bouquet net et intense de cerise noire, de myrtille et de légères notes de réglisse qui s’épanouissent dans le verre. La bouche est de corps moyen, cohérente et persistante, avec un fruit noir sapide et une belle pointe de poivre noir qui s’attarde en finale. Le 2015 est une proposition de garde. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Bordeaux Ten-Year-On 2015.

Corsé, concentré, rond et raffiné, le vin s’ouvre sur un nez chargé d’espresso, de réglisse, de cassis, de mûre et de notes florales. Le fruit est dense, doux et mûr. La finale met en avant un cœur de fruit doux, mûr et soyeux, avec des nuances fumées et d’espresso. J’aime beaucoup l’énergie, le raffinement et les textures presque opulentes que l’on retrouve en bouche.

Rubis profond aux reflets pourpres et léger éclaircissement en bord de disque. Arômes grillés marqués, subtile baie de mûre et nuances de tabac. Corps moyen avec une touche minérale, cerise fraîche, structure vive, tanins intégrés, persistant, gagnera en complexité avec un affinage supplémentaire en bouteille.

Cette propriété de 17 hectares a été rajeunie par son propriétaire Jean-Louis Triaud et produit aujourd’hui assurément certains des meilleurs vins de l’appellation. J’ai goûté le 2015 Château Saint-Pierre, à la robe profonde et encre, à deux reprises, et il rappelle le 2010, avec davantage d’élégance. En 2015, l’assemblage est de 75% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot et 6% Cabernet Franc, et le vin a passé 14 mois en barriques, 50% neuves et 50% d’un vin. Des notes de fruits noirs enrobés de chocolat, de terre humide, de feuille de tabac et de mine de crayon émergent de cette beauté massive et concentrée, dotée de tanins qui montent en puissance et d’un milieu de bouche imposant. C’est un vin incroyable qui gagne à l’aération, sans aspérités, promis à 3 à 4 décennies de garde. Bravo !

75 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 6 % Cabernet Franc. Pourpre-grenat soutenu, centre dense, reflets violets en bord de verre. Bouquet génial, beaucoup de cèdre, fruits noirs et une profondeur séduisante, expression claire du Cabernet au nez. En bouche, ferme, dense mais aussi particulièrement fin, superbe aromatique rétronasale. Un Saint-Pierre absolument gigantesque. Aussi bon que ses millésimes 2005 et 2009 et donc à la même note.

LA PREMIÈRE VENDANGE DANS LE NOUVEAU CUVIER Quel est le principal handicap de Château Saint Pierre ? Le domaine est bien trop peu connu ! Seuls quelques connaisseurs savent en effet que ce « Belle au bois dormant » de Saint-Julien est un Quatrième Grand Cru. La notoriété d’un cru tient à plusieurs facteurs. Aux qualités livrées jusqu’ici. De ce point de vue, Saint-Pierre est plus qu’en bonne voie. En raison de sa petite taille (pour le Médoc) de 17 hectares, on n’y produit chaque année qu’environ 70 000 bouteilles. Ces vins se trouvent donc rarement sur le marché. Mais la recherche en vaut la peine. Et si l’on ne trouve pas, il ne reste qu’à souscrire l’incroyable millésime 2015. Avec 19 points, il est aussi bon que ses concurrents plus chers de la même appellation. C’était la première vendange dans le chai flambant neuf. Les nouvelles installations permettent une séparation précise par parcelles ainsi qu’une sélection encore plus pointue lors du tri des raisins. 75 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 6 % Cabernet Franc. Pourpre-grenat soutenu, cœur dense, reflets violacés sur le bord. Bouquet génial, beaucoup de cèdre, de fruits noirs et une profondeur séduisante, expression nette du Cabernet au nez. En bouche, ferme, dense, mais aussi particulièrement fin, superbe rétro-olfaction. Un Château Saint Pierre absolument gigantesque. Aussi bon que ses millésimes 2005 et 2009 et donc au même niveau de points.

Nez dense, profond et élégant, baies bleues et noires, fines notes de prune, cerises noires, myrtilles, tabac, cèdre, nougat. Bouche dense, complexe, puissante et élégante avec beaucoup de tannins fins, une structure finement musclée et étroitement tissée, une aromatique sombre et intense, finale très longue et fraîche avec de nombreuses rémanences. 19/20 2024 - 2045

La croyance selon laquelle le 2014 était supérieur au 2015 dans le nord du Médoc ne se confirme pas avec les années en bouteille (peut-être Montrose !). Le 2014 à Saint Pierre est excellent, mais c’est vers le 2015 qu’il faut se tourner si vous recherchez de la profondeur et du potentiel d’évolution – il regorge de nuances et de complexité aromatique. 2015 a été l’année où tout était nouveau à Saint Pierre : chai entièrement rénové et agrandi, vinifications davantage par parcelle avec des cuves allant de 78 hl à 135 hl, presse verticale remplaçant la presse pneumatique, et un chai à barriques agrandi qui a permis d’élever plus de la moitié des vins de presse séparément en barrique avant leur incorporation à l’assemblage. Élevage avec 50 % de bois neuf, vendanges du 21 septembre au 7 octobre, Eric Boissenot consultant.

D'une couleur grenat moyen à soutenu, le 2015 Saint-Pierre est encore très jeune et un peu fermé au nez, offrant des arômes de cèdre, de gelée de groseille et de cassis mûr, avec des notes d'huile de rose et de clou de girofle. La bouche de corps moyen est tendue, avec des fruits noirs serrés, encadrés par des tanins fermes et une fraîcheur marquée, et se termine longue et épicée.

A encore gagné depuis la mise en netteté de caractère. Un des vins les plus denses, les plus énergiques et les plus prometteurs du millésime. Grand avenir.

Robe sombre à reflets violets. Beau nez de fruits rouges. Le vin est souple, charmant, soyeux avec un milieu de bouche très élégant et d’une vraie profondeur. Un grand vin très élégant qui s’inscrit dans les meilleurs de son appellation.

Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet expressif marqué par des notes fruitées et florales. Ces particularités se retrouvent en bouche et sont soulignées par la structure qui confère de la fraîcheur et de la race. Les tannins tentent de tenir la comparaison, mais ils sont bien défiés par l’acidité. Un vin surprenant, compact, juvénile, racé. Je pense qu’il a encore pas mal de choses à nous raconter. À suivre.

Couleur sombre, intense, belle et profonde. Superbe nez fin, fruité et fumé. En bouche, c’est le miracle d’un corps fondant et finement pulpeux, associé à un arôme classique très frais. Le vin s’achève juteux, long, complexe et noble. C’est très bon.

Ce vin présente un style très toasté, avec des notes d’épices et des tanins boisés qui lui confèrent un caractère extrait, avec une certaine amertume. Cela contraste avec le fruit qui se développe, et il semble que le bois s’intégrera avec le temps. À boire à partir de 2025.