Château Saint-Pierre 2021

Montre clairement du cassis, une fumée fraîche, une noble note grillée, des nuances minérales. Bouche élancée, texture subtilement crémeuse, très cohérente, tanins bien dosés, finale longue, aux fruits rouges, harmonieuse.

Le 2021 Saint-Pierre dévoile un bouquet exotique de cassis mûr, de prunes, d’épices et de chêne neuf toasté. De moyenne à pleine intensité, velouté et enveloppant, il se montre exceptionnellement riche et opulent pour le millésime, avec une attaque large, des tanins polis et une finale crémeuse marquée par le bois. Ce Saint-Julien de grande classe offrira une large fenêtre de dégustation.

Frais et élégant pour le millésime, avec des notes de coulis de groseille et de cassis, relevées de touches de pot-pourri et de nuances savoureuses. La finale révèle une pointe de fonte. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. À boire dès maintenant et jusqu’en 2031. 5 416 caisses produites.

Acidité élevée, vive et acidulée puis crémeuse et souple. Persistance délicate, tanins soyeux et jolies notes de cassis et de cerise noire juste à maturité. C’est assez savoureux, avec des tanins secs, presque herbacés et crayeux en finale. Un bon exemple, peut-être qu’il manque un peu plus de vivacité et d’élévation, mais c’est structuré et bien équilibré, avec de la concentration.

De corps moyen, frais, vibrant, avenant et mentholé, on y trouve également des nuances de grains de café et de fleurs qui accompagnent des fruits rouges vifs et croquants. La finale offre des cerises rouges énergiques avec une touche savoureuse et herbacée en fin de bouche. Le vin est un assemblage de 70% de Cabernet Sauvignon, 14% de Merlot, 9% de Cabernet Franc et 7% de Petit Verdot. À boire entre 2025 et 2045.

Robe grenat rubis sombre aux reflets violacés, subtile éclaircie ocrée sur le bord du disque. Petites baies sauvages mûres, cerises sucrées, un peu de réglisse et de rhum avec une subtile touche de nougat en arrière-plan, bouquet invitant. Corps moyen, douceur subtile, tanins mûrs, nuances salines en finale, un vin de table polyvalent.

Un château à garder sur le radar, le 2021 Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) arbore une robe pourpre profonde et dévoile des arômes et saveurs moyennement corsés de cassis épicé, de cerises noires, de tabac feuille et de graphite, avec un boisé de fond bien intégré. De corps moyen, rond et souple, avec une belle densité en milieu de bouche ainsi qu’un joli sens d’élégance dans ses tanins, ce Saint-Julien exemplaire et impressionnant brillera pendant 15 à 20 ans s’il est bien conservé. Le 2021 est composé de 70% de Cabernet Sauvignon, 14% de Merlot, le reste en Cabernet Franc et Petit Verdot, élevé 14 mois en barrique.

Kunz échantillon de fût 2022 : (70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% vol. d’alcool, production 70'000 bouteilles) Nez dense, sombre et velouté, cassis noir, baies noires, cèdre, raisins de Corinthe, tabac sombre, truffe. Bouche étroitement tissée, puissante et aromatique, avec une structure finement musclée et crémeuse, un fruit sombre et intense, beaucoup de tanins fins, une aromatique sombre, ample et complexe, finale très longue, dense et pleine.

(70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% vol. d’alcool, production 70'000 bouteilles) Bouquet dense, sombre et velouté, cassis noir, baies noires, cèdre, raisins de Corinthe, tabac sombre, truffe. Palais étroitement tissé, puissant et aromatique, avec une structure finement musclée et crémeuse, un fruit sombre et intense, beaucoup de tanins fins, une aromatique sombre riche et variée, finale très longue, dense et pleine. 19/20 2029 - 2060

Belle profondeur de saveur dès l’attaque et au milieu de bouche ; acidité élevée en finale mais bien équilibrée par des fruits de quetsche, de cerise noire et de framboise, et relevée par de belles notes épicées de clou de girofle et de curcuma. Gagnera à être gardé encore quelques années en bouteille, mais l’un des grands plaisirs de 2021 est que même les crus classés peuvent être abordés plus tôt que d’habitude. Rendement 34hl/h, première année de conversion en bio, Jean-Michel Comme consultant, Jean Triaud directeur. Dégusté deux fois.

Le 2021 Saint-Pierre arbore une robe pourpre grenat, d’intensité moyenne à profonde. Des notes de cassis, de coulis de framboise et de mûre fraîche s’échappent du verre, laissant place à des accents de pierres concassées, de bulbe d’iris et de cardamome. La bouche, de corpulence moyenne, est parfaitement équilibrée, avec des couches lumineuses de fruits noirs et rouges, soutenues par des tanins grenus et une belle fraîcheur, et se termine sur une note de terre parfumée.

Le cru ne cesse de nous surprendre par son nouveau style, bien plus défini et précis, plus proche du fruit. Ce 2021 est juteux et sapide en bouche, tout en fruit, avec des tannins caressants en finale. Mettez-le en cave en toute confiance.

Le nez regorge d’arômes opulents et complexes, minéraux et de fruits mûrs. En bouche, le vin est racé, énergique, salivant, avec une texture limpide, soyeuse. De jolies notes gourmandes de café et des tanins granuleux arrivent en finale.

Saint-Pierre se révèle avec finesse et précision. Souvent marqué par son élevage durant les dégustations primeurs, il parvient ensuite à mettre sa subtilité et son potentiel au premier plan. Certes, le 2021 n’a pas la profondeur que l’on peut connaître du cru, mais il dispose d’une structure acide énergisante et de tannins qui lui permettront d’assumer les années, et même les décennies, à venir ! Un vin bientôt accessible doté d’un bon potentiel.

Couleur sombre, intense et pourpre. Joli nez très aromatique, au fruité pur, évoquant la gelée de mûres. Nuances florales raffinées. Minutieux en entrée de bouche, bien présent au milieu, très savoureux avec une chair douce, le vin fond au palais, agréable et long, sur une tannicité discrète. Assemblage : 70 % cabernet sauvignon, 14 % merlot, 9 % cabernet franc, 7 % petit verdot. Degré d'alcool : 13°1 - pH : 3,77 - IPT : 75. Vendanges du 27 septembre au 9 octobre. Il s'agit du premier millésime de la propriété en conversion bio.