Château Saint-Pierre 2021

Un vin rouge de Saint-Julien raffiné et d’une belle structure

La propriété

Propriété des domaines Henri Martin, le Château Saint-Pierre est un 4ème Grand Cru Classé de Saint-Julien. Sous l’impulsion du dynamique Henri Martin, le vignoble du Château Saint-Pierre tel qu’existant en 1855 sera patiemment reconstitué. Cette propriété figure désormais au rang des plus célèbres références de l’emblématique appellation.

Le vignoble

Le Château Saint-Pierre est un vin de Saint-Julien dont le vignoble s’étend sur une surface de 17 hectares. Bénéficiant d’une certification ISO 140001 et HVE 3, les domaines Henri Martin dont le Château Saint-Pierre sont cultivés en culture raisonnée avec une utilisation de produits bio et bio-contrôle.

Le vin

2021 est le premier millésime en conversion bio et pratiques biodynamiques à la propriété.

Le millésime

L’hiver doux et frais favorise un débourrement précoce de la vigne. Si le vignoble est épargné par le gel grâce à sa proximité avec l’estuaire et la qualité de son terroir, les conditions printanières et estivales sont marquées par un faible ensoleillement et une importante pluviométrie. La rigueur des équipes a permis de préserver l’état sanitaire du vignoble. La grande clémence courant septembre et octobre ainsi que de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit sont salutaires pour le vignoble.

Vinification et élevage

L’élevage se déroule en fûts avec une proportion de 55% de bois neuf.

Assemblage

Cabernet sauvignon (70%)
Merlot (14%)
Cabernet franc (9%)
Petit verdot (7%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Saint-Pierre 2021

Exigeant, ce millésime séduit par son élégance et sa structure.