Clos des Papes : Clos des Papes 2003

Un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape aux tanins fondus

Le Châteauneuf-du-Pape de Clos des Papes est un vin rouge produit sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape. La cuvée bénéficie de vignes relativement âgées (30 ans en moyenne) qui sont implantées sur un terroir composé d'un terrain du Miocène et constitué de sols recouverts de galets. L'élevage du vin est réalisé en foudres en bois ancien. L'assemblage final du millésime 2003 est de 65% de Grenache, de 20% de Mourvèdre, de 10% de Syrah et 5% cépages variés comprenant la Counoise, le Muscardin et le Vaccarèse.

Le millésime 2003 du Châteauneuf-du-Pape de Clos des Papes se montre avec un exceptionnel potentiel de garde, faisant preuve de puissance et alliant concentration et équilibre. Le nez développe des arômes de cerises noires, de fruits extrêmement mûrs et de kirsch. Il dévoile des saveurs plus réglissées et épicées en bouche. La présence des tanins est notable mais ils sont bien fondus dans le vin. Très belle longueur et persistance aromatique.

Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.