Domaine Belargus : Gordone 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gordone 2022 du Domaine Belargus

Dégustation

Nez
Le bouquet révèle un ensemble aromatique délicat mêlant fleurs blanches et fruits blancs, enrichi de notes herbacées qui apportent une dimension végétale raffinée.

Bouche
L'attaque se montre tendue et crémeuse à la fois, développant une texture équilibrée. La finale saline s'accompagne d'une amertume marquée qui signe l'expression du terroir schisteux.

Accords mets et vins

Ce vin s'harmonise parfaitement avec les poissons gras, les viandes blanches et les fromages frais. Sa structure minérale en fait un compagnon idéal pour des préparations mettant en valeur la richesse des produits.

Service

Ce vin blanc se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler pleinement ses arômes et sa complexité.

Un chenin blanc d'Anjou révélant toute la minéralité des schistes de la Loire

La propriété

Établi en 2018 par Ivan Massonnat au cœur de la vallée du Layon dans la Loire, le Domaine Belargus cultive 24 hectares de chenin blanc selon les principes biodynamiques sur les terroirs schisteux emblématiques de Savennières et Quarts-de-Chaume. Ivan Massonnat a constitué ce domaine en acquérant les propriétés Pithon-Paillé, une partie de Laffourcade et Taillandier. Le nom évoque un papillon bleu endémique de la région, symbolisant l'approche parcellaire inspirée des grands crus bourguignons qui révèle les nuances de chaque micro-terroir.

Le vignoble

Les parcelles "La Gordone" et "Les Mardereaux" s'étendent sur 0,79 hectare en appellation Anjou, implantées sur des coteaux exposés au nord avec des pentes de 10 à 25°. Le terroir limono-argileux repose sur un sous-sol de schistes, conférant au vin sa signature minérale distinctive. Les vignes de chenin blanc, plantées entre 2010 et 2014 sont conduites selon les méthodes biodynamiques.

Le millésime

Un hiver précoce laisse place à un printemps marqué tant par sa douceur que l'épisode de gel impactant les vignobles. Un été particulièrement sec précède une arrière-saison favorable à la bonne maturation des baies.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. La vinification est réalisée à l'aide de levures indigènes pour respecter l'authenticité du terroir. Le vin bénéficie d'un élevage de 17 mois sur lies totales. Une filtration légère précède la mise en bouteille.

Cépage

100% chenin blanc.