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Domaine Dyckerhoff : Reuilly 2019
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Description
Un vin blanc de Loire frais et fruité
La propriété
Situé sur les rives de l'Arnon, en bordure du Cher, le Domaine Dyckerhoff produit des vins de l’appellation Reuilly.
Le vignoble
D’une surface de 6 hectares, le vignoble de ce domaine de Loire est implanté sur des coteaux de marne calcaire à pentes douces ainsi que sur des hautes terrasses de sables et de graves.
Soucieux de son environnement et des hommes, le Domaine Dyckerhoff a rejoint récemment le Label Terra Vitis.
Vinification et élevage
L’élevage est réalisé dans un chai moderne afin de magnifier l’expression du fruit et du terroir. Selon une vinification traditionnelle, l’élevage sur lies fines est accompagné de remontages réguliers afin d’obtenir du volume et du gras dans les vins.
Assemblage
Ce Reuilly blanc 2019 du Domaine Dyckerhoff est un 100% sauvignon.
Dégustation
Nez
Fin et délicat, le nez présente des arômes floraux légèrement citronnés.
Bouche
Équilibrée et harmonieuse, la bouche séduit par sa fraîcheur évoquant les agrumes en final et sa belle longueur issue de l’élevage sur lies fines.
Accords mets et vin
Le Reuilly blanc 2019 du Domaine Dyckerhoff accompagne parfaitement un poulet aux maroilles, des lasagnes au saumon, une quiche aux asperges, des fromages de chèvre de brebis ou à pâte molle comme le Saint Nectaire ou le reblochon.
Garde
Accessible dès aujourd’hui ce vin peut patienter en cave jusqu’en 2022.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 11 et 12°C.
