Domaine Stéphane Ogier : La Rosine 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Rosine 2023 du Domaine Stéphane Ogier

Dégustation

Robe

La robe se présente dans une teinte rubis à grenat soutenue, avec des reflets violacés et une bonne intensité de couleur, reflétant une maturité maîtrisée du raisin.

Nez

Le nez s'ouvre sur des notes terreuses et épicées, avant de dévoiler un fruit de griotte et de cassis, accompagné de nuances florales de violette. Des touches d'olive noire et de tapenade viennent compléter cette palette, soutenues par des épices douces et une pointe de poivre, dans un registre authentique et légèrement sauvage, typique de la Syrah sur granite.

Bouche

La bouche révèle un corps medium, porté par une texture fluide et des tanins fins, lissés par l'élevage. La matière, délicate et volontairement peu extraite, laisse place à une belle fraîcheur aromatique, soutenue par une trame minérale et épicée qui donne du relief à l'ensemble. La finale, savoureuse et légèrement saline, prolonge les notes épicées avec une persistance honorable pour cette appellation.

Accords mets et vins

La Rosine 2023 accompagnera idéalement une daube de sanglier ou des viandes de bœuf et de veau braisées, où ses tanins fins soutiennent la texture sans l'écraser. Il se marie également très bien avec un carré d'agneau rôti aux herbes, des charcuteries régionales comme les terrines de campagne, ou encore des viandes grillées telles qu'une entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Les plats méditerranéens, relevés d'olives et d'herbes de Provence, trouvent aussi un bel écho avec ce vin.

Service et garde

Il est conseillé de servir La Rosine 2023 autour de 15-16°C, en le carafant idéalement dans ses premières années pour favoriser son ouverture aromatique.

Une syrah des Collines Rhodaniennes à la frontière de la Côte-Rôtie

La propriété

Le Domaine Stéphane Ogier, situé à Ampuis dans la Vallée du Rhône, trouve son origine dans la mise en bouteille des premiers vins par Michel Ogier au début des années 1980, après plusieurs générations de culture familiale de la vigne. Stéphane Ogier, formé en Bourgogne, rejoint le domaine en 1997 et en prend progressivement la direction, imprimant une signature marquée par la précision et l'élégance. Le domaine change de nom en 2015 pour devenir le Domaine Stéphane Ogier, aujourd'hui dirigé par ce dernier, reconnu pour ses cuvées de Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph et Collines Rhodaniennes.

Le vignoble

Les vignes destinées à La Rosine sont implantées sur les coteaux de Tupin-Semons, juste à l'extérieur de l'appellation Côte-Rôtie, sur des sols granitiques typiques du Rhône septentrional, dans le cadre de l'IGP Collines Rhodaniennes. La densité de plantation est élevée, comprise entre 9 000 et 10 000 pieds par hectare, et l'âge des vignes se situe entre vingt et trente ans, pour des rendements maîtrisés autour de 45 hectolitres par hectare.

Vinification et élevage

Les raisins destinés à La Rosine 2023 sont vendangés à la main, avec un tri effectué à la parcelle puis sur table de tri. L'égrappage est réalisé entre 80 et 100 %, et la fermentation se déroule grâce aux levures indigènes, sur une durée de 18 à 21 jours en cuves inox thermorégulées. L'élevage se poursuit ensuite pendant environ 12 mois en barriques de chêne français de 228 litres ayant déjà accueilli des vins de Côte-Rôtie, sans aucun bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Cépage

La Rosine 2023 est élaborée à partir de syrah, cépage emblématique du Rhône septentrional.