Domaine Stéphane Ogier : Syrah d'Ogier 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Syrah d'Ogier 2022 Domaine Stéphane Ogier

Dégustation

Robe
Le verre révèle une profonde teinte rouge rubis, nuancée de reflets violets et dotée d'un centre opaque témoignant d'une belle extraction.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille, rehaussées par des touches épicées et poivrées. À l'aération, de subtiles nuances florales de violette, d'herbes, de minéraux et de chocolat se révèlent délicatement.

Bouche
Délicatement juteuse et d'une corpulence moyenne, la bouche offre une structure ronde et équilibrée. Le milieu de bouche séduit par la sucrosité de son fruit tout en conservant une grande fraîcheur. Les tanins, fermes mais parfaitement intégrés, confèrent une texture soyeuse qui s'étire vers une finale longue, fraîche, poivrée et minérale.

Accords mets et vins

La propriété suggère d'accompagner ce vin avec des brochettes de dinde marinées au curry vert, servies avec des poivrons et des courgettes grillés. Plus largement, cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes rôties ou grillées (veau, porc, bœuf, agneau), des plats riches en umami à base de champignons ou d'aubergines, des saucisses épicées, ainsi que des mets asiatiques ou des poissons charnus comme le thon.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d'ouvrir le Syrah d'Ogier 2022 à l'avance afin de l'aérer et de le servir à une température d'environ 16°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent, avec un apogée attendu entre 2025 et 2029, et pourra patienter en cave jusqu'en 2031 environ. Il est recommandé de le conserver entre 12 et 14°C, à l'abri de la lumière et des vibrations, avec un taux d'humidité compris entre 50 et 80 %.

Autres caractéristiques

Ce vin rouge sec ne présente aucun sucre résiduel perceptible. Son degré d'alcool s'élève à 14 %.

L'élégance et la précision d'un vin de l'IGP Collines Rhodaniennes signé Domaine Stéphane Ogier

La propriété

Situé à Ampuis, au cœur de la Vallée du Rhône, le Domaine Stéphane Ogier est une référence incontournable de la région. Si la famille y cultive la vigne depuis sept générations, l'histoire moderne de la propriété débute véritablement en 1983 lorsque Michel Ogier décide de mettre ses vins en bouteille au domaine. Depuis 1997, son fils Stéphane Ogier est l'actuel propriétaire et dirigeant de cette exploitation familiale. Fort de son apprentissage en Bourgogne, il a su hisser le vignoble, passé de 3,5 à 27 hectares, vers les sommets grâce à une approche parcellaire minutieuse.

Le vignoble

Classé en IGP Collines Rhodaniennes, le vignoble dédié à cette cuvée s'étend sur environ six hectares dans le secteur de Tupin-Semons, à la lisière de l'appellation Côte-Rôtie. Les vignes, âgées de vingt à trente ans, s'épanouissent sur des sols à dominante granitique. Le domaine privilégie une agriculture raisonnée, intégrant le travail des sols, parfois à l'aide de chevaux, pour préserver la santé de la terre et la biodiversité.

Le millésime

Faisant suite à une année précédente difficile, l'année 2022 s'est révélée particulièrement clémente. Épargné par le gel, le cycle végétatif a bénéficié d'une saison chaude et sèche, offrant des conditions idéales pour atteindre une maturité physiologique optimale des raisins.

Vinification et élevage

La philosophie du domaine repose sur une vinification parcellaire rigoureuse. Pour le Syrah d'Ogier 2022, les grappes sont éraflées à hauteur de 80 % en moyenne. Une macération pré-fermentaire à froid est réalisée en cuves en acier inoxydable thermorégulées, suivie d'une fermentation déclenchée par des levures indigènes. L'élevage s'effectue ensuite dans des fûts de chêne neutres ou des barriques usagées, sans aucun recours au bois neuf.

Cépage

Syrah (100%).