Domaine Vincent Pinard : Grand Chemarin 2023

Se présente avec une légère onctuosité et un caractère floral au nez. En bouche, il offre une grande profondeur de fruit, avec une puissance savoureuse et saline. Il pétille d’une acidité minérale tout en restant délicat et raffiné. Tous les vins de Pinard effectuent la fermentation malolactique pendant la fermentation alcoolique, ce qui confère une texture intégrée qui n’est ni lourde ni beurrée. Le vin est élevé sur lies en vieux fûts de chêne pendant un an, sans bâtonnage. Mis en bouteille non collé et non filtré, avec un soufre minimal. Issu de vignes de 50 ans qui poussent sur ce site classique à Bué, les raisins sont cultivés selon des méthodes biodynamiques et vendangés à la main. En conversion vers la certification biologique.