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Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2020
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Casato Prime Donne 2020 de Donatella Cinelli Colombini
Dégustation
Robe
Le vin présente une robe rouge rubis brillante.
Nez
Le nez révèle des arômes intenses et fins, marqués par des notes épicées, de fruits et de sous-bois.
Bouche
La bouche se caractérise par une trame ample et robuste, avec une belle harmonie et une persistance remarquable.
Accords mets et vins
Ce Brunello di Montalcino s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Service et garde
Le Casato Prime Donne 2020 se servira à une température entre 16-18°C.
Un Brunello di Montalcino ample et robuste
La propriété
Donatella Cinelli Colombini dirige deux propriétés historiques en Toscane : Fattoria del Colle, fondée en 1592 à Trequanda, et Casato Prime Donne à Montalcino. Depuis 1998, elle a modernisé les pratiques tout en respectant la tradition, obtenant la certification biologique en 2018. Casato Prime Donne se distingue par sa gestion entièrement féminine, avec Valérie Lavigne comme œnologue.
Le vignoble
Le Brunello di Montalcino est produit sur un terroir situé à 225 mètres d'altitude, où les maturations sont plus lentes et régulières.
Vinification et élevage
Le Casato Prime Donne 2020 est vinifié puis vieillit dans des tonneaux de chêne français et des fûts de 15-40 hectolitres, avant un élevage en bouteille.
