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El Enemigo : El Enemigo Malbec 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation d'El Enemigo Malbec 2023
Dégustation
Robe
El Enemigo Malbec révèle une robe intense, sombre et dense, aux reflets rubis foncé à pourpre, lumineux et sans trace de surmaturité.
Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), accompagnés de nuances de fruits rouges plus frais. Des notes épicées fines, évoquant le poivre ou la cannelle, se mêlent à une touche florale de violette qui apporte fraîcheur et complexité à l'ensemble.
Bouche
En bouche, ce malbec du domaine El Enemigo dévoile une matière concentrée portée par une structure vive. Les tanins, fermes mais bien intégrés, encadrent une attaque fruitée, tandis qu'une sensation de minéralité crayeuse, héritée des sols calcaires de Gualtallary, apporte une tension supplémentaire. La finale, longue, se prolonge sur un retour de fruits noirs, d'épices et une touche saline discrète.
Accords mets et vins
Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges, l'agneau et le gibier, en particulier rôtis, grillés ou braisés, ainsi que les plats mijotés et les préparations en sauce réduite. Il se marie également avec des cuisines épicées d'inspiration méditerranéenne ou nord-africaine, mais aussi avec des fromages affinés à pâte dure ou semi-dure et des légumes grillés aux notes légèrement caramélisées.
Service et garde
El Enemigo Malbec 2023 gagne à être servi autour de 16-17°C, température adaptée aux vins rouges structurés. Sa concentration et sa trame tannique lui permettent d'accompagner une belle table dès à présent, tout en disposant d'un potentiel d'évolution favorable sur quelques années.
Un Malbec de Mendoza à l'expression verticale et minérale
La propriété
El Enemigo est né à Mendoza, en Argentine, à la fin des années 2000, sous l'impulsion d'Adrianna Catena, historienne et fille de Nicolás Catena Zapata, et d'Alejandro Vigil, œnologue également à la tête de Catena Zapata. Réunis au sein de Bodega Aleanna, les deux fondateurs ont conçu un projet plus personnel et expérimental, axé sur des vins de caractère exprimant avec précision les terroirs de haute altitude de Mendoza, loin des codes commerciaux classiques.
Le vignoble
El Enemigo Malbec 2023 est issu de vignes situées à Gualtallary, dans la vallée de Uco, à Mendoza. Les sols y sont profonds, pierreux et à dominante calcaire, riches en carbonate de calcium. Cette combinaison d'altitude et de minéralité confère aux raisins une maturation lente, préservant l'acidité et donnant naissance à des vins structurés et verticaux.
L'assemblage
Ce millésime 2023 associe principalement le malbec et le cabernet franc, issus de parcelles de Gualtallary, pour offrir un profil structuré, précis et marqué par une belle fraîcheur.
Vinification et élevage
El Enemigo Malbec 2023 est vinifié avec des levures indigènes, dans une démarche de transparence du terroir. L'élevage se déroule en fûts de chêne français de plusieurs vins, afin de limiter l'impact du bois neuf et de préserver la fraîcheur et la signature minérale de Gualtallary.
Cépages
Malbec, cabernet franc.
