L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2012

Un Châteauneuf-du-Pape issu de terroirs d’exception

La propriété

Nommé en référence à l'oratoire situé en contrebas de sa première parcelle, L’Oratoire des Papes incarne depuis près de 150 ans l'alliance intemporelle entre plaisir et prestige. Révélant l’expression la plus pure et contemporaine des quatre sols identitaires de Châteauneuf-du-Pape, ces vins sont reconnus pour leur élégance bien au-delà des frontières.

Le vignoble

L'une des principales particularités de Châteauneuf-du-Pape réside dans la richesse et la diversité de ses sols, issus de trois périodes géologiques distinctes. On y trouve des éclats calcaires, des galets roulés, des safres et des grès rouges. Fidèle à cette diversité, le domaine adopte une approche respectueuse du terroir, en appliquant les principes de l'agriculture biologique dans les vignes et en favorisant une vinification peu interventionniste en cave, afin de préserver l'authenticité et la singularité des terroirs.

Vinification et élevage

Récoltés à la main, les raisins sont délicatement pressés en grappes entières selon la méthode « à la champenoise », permettant d’extraire des jus d’une grande pureté. La vinification s'effectue à la fois en cuves tulipes en béton et en barriques de chêne français. La forme ovoïde des cuves favorise le maintien des lies en suspension sans intervention, contribuant ainsi au développement des arômes. L'élevage, réalisé sur lies totales, respecte cette répartition, avec bâtonnage pour les vins élevés en barrique.

Assemblage

Grenache blanc, roussanne, clairette, bourboulenc