Le Vieux Télégraphe 2015

L’élégante complexité d’un Châteauneuf-du-Pape du terroir de la Crau

La propriété

Après plus de 125 ans d’existence, le Domaine du Vieux Télégraphe est un emblème des vins de la Vallée du Rhône. Nommée en référence à l’une des tours relais installée sur le domaine en 1821 par Claude Chappe, l’inventeur du télégraphe optique, la propriété est exploitée par la famille Brunier depuis six générations. Le Domaine du Vieux Télégraphe est situé au sein du plateau de La Crau, au sud-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Sur les 70 hectares qui composent le Domaine, 65 sont dédiés aux rouges et 5 aux blancs.

Le vignoble

Ce vin de Châteauneuf-du-Pape est issu d’un noble vignoble de 50 hectares d’une moyenne d’âge de 70 ans situé sur le célèbre plateau de La Crau, au sud-est de l'appellation. Les vignes sont plantées sur un terroir chaud rare et unique, qui confère une expression toute particulière à ses vins dont la minéralité n’est plus à prouver grâce aux sols composés de molasses du Miocène (grès à ciment de calcaire argileux) reposant sur une épaisse couche d’argile chargée en galets, aussi appelés « galets roulés ».

Vinification et élevage

Après une vendange manuelle avec double tri à la vigne suivi d’un troisième tri au chai, les raisins sont foulés légèrement, subissant un nouvel égrappage sélectif. La fermentation se déroule ensuite sur une longue période, allant de 25 à 40 jours en cuves inox et cuves bois. Le vin est ensuite élevé durant 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres.

Assemblage

Grenache, mourvèdre, syrah puis cinsault, clairette et divers autres cépages locaux.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vieux Télégraphe 2015

Dégustation

Nez
Élégant plutôt qu’imposant, le nez dévoile une grande complexité aromatique sur des notes florales, de mûres et d’épices chaudes.

Bouche
Au palais, c’est un vin pur et droit, présentant des tannins élégants, à la belle texture, sur une densité modérée et une légère minéralité relevée de notes salines. C’est tout le terroir de la Crau qui s’exprime sur la puissance du fruit.

Garde

Présentant déjà une belle maturité, ce classique de l’appellation développera toute la minéralité typique de son terroir après une période de garde allant de 2025 à 2030 environ.