Les Griffons de Pichon Baron 2024

Un parfum envoûtant, des notes florales, massepain, violette, baies des bois ; accessible en bouche, tanins soyeux, fruit délicat, montre de l’équilibre, de la fraîcheur et une belle longueur ; très harmonieux !

Notes florales et parfumées, de cèdre et de cannelle, avec des touches de violette et de rose. Superbe pureté et belle définition, avec un fruit mûr et des tanins à la fois mâchus et crayeux. J’aime beaucoup : c’est très délicat tout en ayant de la matière. Ciselé et doux, mais tellement facile à apprécier et à boire. Précis et raffiné, sur la fraise et la cerise, avec des accents de pierre et de réglisse et une longue finale. Les tanins sont superbes et il n’y a pas de boisé épicé trop marqué. Très belle texture, avec une sensation d’énergie et de concentration. Toujours de la fraîcheur et la minéralité fraîche du millésime. Élevage : 50 % en barriques neuves et 50 % en barriques d’un vin pour une durée de 15 mois. Les Griffons de Pichon Baron représente 15 % de la production. pH : 3,62.

Des arômes de cerises noires, de fleurs et de chocolat noir s’expriment d’abord au nez. En bouche, l’ensemble est tout aussi frais et élégant : les fruits rouges sont vifs, souples et croquants, avec des notes d’épices et une touche fraîche de menthe en arrière-plan en fin de bouche. Le vin est un assemblage de 56% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon et 2% Cabernet Franc. 12,9% ABV, pH 3,62. À boire de 2028 à 2044. 91-93 pts

Plus d’intensité en bouche que le Tourelles, belle qualité, avec une trame parfumée et des fruits noirs tout en retenue. La fraîcheur acide du millésime est bien présente, équilibrée par une touche florale et une finale pleine d’élan. Pas de Petit Verdot dans l’assemblage cette année, mais un excellent Cabernet Franc issu d’une nouvelle parcelle. pH 3,62, élevage avec 50 % de fûts neufs. Pierre Montegut, directeur technique.

Couleur sombre et intense. Nez très aromatique, fruité et suave. Beaucoup de pureté à l'agitation du verre. Moelleux en entrée de bouche, savoureux au milieu, avec une pointe de vivacité, le vin évolue parfumé dans la persistance, sur une longueur normale. Touche d'acidité à fondre à l'élevage. Assemblage : 56 % merlot, 42 % cabernet sauvignon, 2 % cabernet franc. Degré d'alcool : 12°9 - pH : 3,62. Rendement : 20 hl/ha.