Les Vignes Oubliées : Blanc 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Blanc 2023 du Domaine Les Vignes Oubliées

Dégustation

Ce vin blanc charme par ses arômes de fruits blancs et jaunes, de fleurs blanches et d’agrumes. De subtiles notes anisées viennent souligner l’équilibre, la fraîcheur et la richesse de l’ensemble. La finale se distingue par sa longueur et sa fraîcheur.

Service

Pour une dégustation idéale, servir à 10°C.

Un vin blanc du Languedoc à la fois riche et harmonieux

La propriété

Véritable trésor du Languedoc, Les Vignes Oubliées est le fruit d’une collaboration entre Jean-Baptiste Granier et Olivier Jullien. Animés par la passion, ils ont entrepris de préserver de vieilles vignes d’altitude situées à Saint-Privat, dans le Larzac, sur des sols composés de schiste, de grès et d’argilo-calcaire. Le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique. À travers des cuvées authentiques, propices à la convivialité et au partage, Les Vignes Oubliées signent de superbes vins du Languedoc.

Le vignoble

La cuvée Blanc du Domaine Les Vignes Oubliées est un vin des Coteaux du Languedoc issu de vignes cultivées sans recours aux désherbants ni produits de synthèse.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées à la main, puis l’élevage s’effectue en œuf béton de 500 litres.

Assemblage

70 % de grenache blanc, 15 % de clairette et de 15 % de roussanne.