Les Vins d'Emmanuelle : Marie 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Quincy 2024 Les Vins d'Emmanuelle

Dégustation

Robe
La robe dévoile de belles nuances vertes ou jaune-vert, caractéristiques de sa jeunesse.

Nez
Le nez exprime un bouquet fruité marqué par des arômes d'agrumes mûrs comme le pamplemousse, mêlés à des notes exotiques d'ananas et de litchi, ainsi qu'une délicate touche florale rappelant l'acacia.

Bouche
En bouche, ce vin blanc sec se révèle vif et minéral. Il offre une belle tension et une fraîcheur éclatante, soutenues par une structure précise et lumineuse qui met en valeur la pureté du fruit.

Accords mets et vins

Idéal dès l'apéritif, ce vin s'accorde également à merveille avec des poissons frais en sauce ou des fromages de chèvre de la région, sublimant ainsi les saveurs locales.

Service et garde

Après une légère aération, ce Quincy 2024 révélera toute sa complexité. Il peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, ou conservé en bouteille pour laisser s'exprimer des notes plus épicées et miellées.

Autres caractéristiques

Ce vin blanc sec présente un degré d'alcool modéré de 12,5 %.

L'expression authentique du sauvignon blanc sur le terroir de Quincy

La propriété

Fondée officiellement en 2017, la maison de négoce Les Vins d'Emmanuelle est dirigée par Emmanuelle Mellot. Forte d'un héritage familial de plus de cinq siècles dans la région de la Loire, la propriétaire actuelle a choisi de tracer sa propre voie après avoir travaillé au domaine Alphonse Mellot. Basée à Sancerre, elle sélectionne avec passion des cuvées issues de terroirs méconnus. Fervente défenseuse de l'environnement, elle privilégie une approche certifiée en agriculture biodynamique, offrant ainsi des vins authentiques, floraux et profondément marqués par leur terroir.

Le vignoble

L'appellation Quincy se distingue par son terroir homogène situé sur la rive gauche du Cher. Les vignes s'épanouissent sur des sols alluviaux composés de sables et de graves, reposant parfois sur des formations d'argile et de calcaire rose. Ce terroir unique, associé à un climat continental chaud et sec, favorise un drainage optimal et un réchauffement rapide des sols, permettant aux raisins d'atteindre une maturité parfaite.

Vinification et élevage

Pour la réalisation de ce Quincy 2024, les vendanges sont effectuées manuellement à l'aide de petites caisses. Les baies subissent un tri rigoureux sur tapis avant un pressurage doux visant à extraire les meilleurs arômes. L'élevage s'étend sur une période de sept à neuf mois, principalement en cuves en acier inoxydable afin de préserver la pureté du fruit, avec un affinage final sur lies.

Cépage

100 % sauvignon blanc