Les Vins d'Emmanuelle : Mon Loup 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Menetou-Salon "Mon Loup" 2023 Les Vins d'Emmanuelle

Dégustation

Robe
D'une belle limpidité, ce vin blanc dévoile un éclat lumineux.

Nez
Le bouquet olfactif s'ouvre sur une grande pureté, libérant des arômes d'agrumes, de fruits blancs ainsi que de délicates notes de fleurs fraîches, le tout sans aucune lourdeur.

Bouche
Le palais se distingue par une belle tension et une acidité ciselée qui apportent beaucoup de vivacité. Une agréable rondeur vient enrober des saveurs de fruits jaunes et d'agrumes, soutenues par une minéralité persistante. La finale se révèle longue, saline et particulièrement raffinée.

Accords mets et vins
Ce vin blanc s'harmonise idéalement avec des fruits de mer tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des poissons blancs pochés ou grillés. Il accompagne également à merveille une volaille rôtie aux herbes, des plats légèrement épicés comme un tajine, ou encore des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol. Enfin, il se déguste parfaitement en apéritif avec des gougères ou des rillettes de poisson.

La fraîcheur et l'élégance minérale d'un vin blanc de Menetou-Salon

La propriété
Installée au cœur de la région viticole de la Loire, la maison de sélection Les Vins d'Emmanuelle a été fondée par Emmanuelle Mellot. Après avoir forgé son expérience pendant de nombreuses années au sein du prestigieux domaine familial, elle décide de créer sa propre structure. Plutôt que de se limiter à une seule exploitation, sa philosophie repose sur une sélection minutieuse des meilleurs terroirs ligériens. Animée par la transmission d'un savoir-faire issu de plusieurs générations, elle met un point d'honneur à valoriser l'expression authentique de chaque appellation.

Le vignoble
Les raisins proviennent de l'appellation Menetou-Salon, un terroir particulièrement propice à l'épanouissement du cépage local. Les vignes s'enracinent dans des sols calcaires et argilo-calcaires. Ce profil géologique spécifique, associé à un climat tempéré adouci par l'influence du fleuve, permet de développer une grande complexité aromatique et une minéralité très caractéristique.

Vinification et élevage
Le processus d'élaboration du Menetou-Salon "Mon Loup" 2023 s'appuie sur une vendange à l'équilibre optimal, suivie d'une vinification parfaitement maîtrisée afin de respecter pleinement l'identité du terroir.

Cépage
Cette cuvée est exclusivement élaborée à partir de sauvignon blanc.