M. Chapoutier : La Bernardine 2020
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Évaluations et notation
Description
Un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape fin et fruité
La propriété
Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.
Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.
Le vignoble
La cuvée La Bernardine de M. Chapoutier est un vin de Châteauneuf-du-Pape issu d’une rigoureuse sélection parcellaire. Âgées de 90 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur une terrasse du quaternaire, composée en surface de cailloux roulés issus de l’ancien lit du Rhône. Le vignoble est certifié en biodynamie et en agriculture biologique.
Vinification et élevage
Les raisins font l’objet d’un premier tri rigoureux lors de la récolte. Vinification en cuves béton fermées. Cuvaison de 3 semaines environ à haute température. Élevage en cuves pendant une durée de 12 à 15 mois.
Assemblage
Grenache
Syrah
Mourvèdre
Caractéristiques et conseils de dégustation de La Bernardine 2020 de M. Chapoutier
Dégustation
Robe
La robe est d’une intense couleur pourpre.
Nez
Le nez dévoile au fil de la dégustation une palette aromatique fine et complexe, mêlant des fragrances de cassis et de prune à des notes de café grillé, de cerise et de griotte.
Bouche
La bouche séduit par ses arômes épicées (réglisse) suivis de touches fruitées.
Accords mets et vins
Ce vin de la Vallée du Rhône s’accorde parfaitement avec des plats à base de gibiers.
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