M. Chapoutier : Les Arènes 2018

Un vin rouge de Cornas intense et aromatique

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Les Arènes de M. Chapoutier est un vin de Cornas issu d’un vignoble en partie planté sur du granit en décomposition, appelé localement “gore’, ainsi que sur des sols argilo-calcaires d’alluvions.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles, les raisins sont soigneusement égrappés. La fermentation d’une durée 10 jours est suivie d'une macération d’environ 3 semaines. L’élevage est réalisé à 80 % en fûts de chêne (100% français) et à 20% en cuves béton.

Assemblage

Syrah (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Les Arènes 2018 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
La robe est d’une couleur rouge intense aux reflets violacés.

Nez
Le nez offre des fragrances de fruits mûrs mêlées à des arômes de confitures de framboise et cassis.

Bouche
La bouche séduit par ses arômes de mûres, d’épices et de griottes ainsi que par la concentration de ses tanins qui se prolongent jusqu’à sa finale persistante.  

Accords mets et vins

Ce vin de la Vallée du Rhône s'accorde parfaitement avec les poissons et les viandes en sauce, les gros gibiers ainsi que les terrines (lièvre, sanglier).