Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Brand" 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Grand Cru Brand" 2021 Maison Trimbach

Dégustation

Robe
Ce vin blanc de France dévoile une robe limpide et élégante, parée d'une délicate teinte jaune doré d'intensité pâle à moyenne.

Nez
Séduisant et raffiné, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes éclatantes de zeste de citron vert et de combava. Il évolue ensuite vers des arômes de fruits à noyau bien mûrs, sublimés par une minéralité complexe évoquant la pierre à fusil et le granit altéré.

Bouche
Généreuse et d'une grande finesse, la bouche offre une texture ronde et charnue. L'acidité soyeuse s'équilibre parfaitement avec une minéralité intense et une salinité persistante. Une trame tannique délicate vient structurer l'ensemble, menant vers une finale longue et aromatique.

Accords mets et vins

D'une grande polyvalence, ce vin s'accorde à merveille avec les fruits de mer, les huîtres ou encore des préparations de poissons crus comme les sushis. Il sublime également les volailles à la crème, la charcuterie traditionnelle, ainsi que les plats asiatiques légèrement épicés ou les mets végétariens au fromage de chèvre.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Riesling "Grand Cru Brand" 2021, il est recommandé de le servir rafraîchi, entre 8 et 10°C, dans un verre standard, sans besoin de décantation. S'il se révèle déjà très accessible, ce vin possède un remarquable potentiel de vieillissement et pourra évoluer en cave jusqu'en 2055 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un taux d'alcool de 13,5 % ainsi qu'une légère sucrosité avec 10 grammes par litre de sucres résiduels, le plaçant à la frontière des vins secs et demi-secs, tout en conservant un équilibre magistral.

L'expression pure et minérale d'un grand terroir d'Alsace

La propriété

Fondée en 1626, la Maison Trimbach est une véritable institution en Alsace. Établi à Ribeauvillé, ce domaine historique veille sur un vignoble de 61 hectares. Reconnue mondialement pour son style pur et équilibré, la propriété a bâti sa renommée sur l'excellence de ses vins blancs secs. Aujourd'hui, la treizième génération est aux commandes : Julien Trimbach assure la direction technique et les vinifications, tandis que Jean Trimbach, accompagné d'Anne, Frédérique et Pauline, gère le rayonnement commercial. Un héritage familial perpétué avec rigueur et passion.

Le vignoble

Situé sur les pentes abruptes de Turckheim en Alsace, le terroir du Grand Cru Brand bénéficie d'une exposition sud à sud-est très ensoleillée. Les vignes, âgées de 45 ans en moyenne, s'épanouissent entre 250 et 320 mètres d'altitude sur des sols peu profonds de granit à deux micas. Ce substrat granitique, riche en argile dans ses failles, oblige les racines à puiser profondément leurs nutriments. Le domaine, certifié en agriculture biologique, favorise la biodiversité en intégrant des arbres, des nichoirs et des moutons pour l'entretien hivernal des sols.

Le millésime

L'année 2021 s'est illustrée par des conditions météorologiques chaudes et sèches. Les journées estivales ensoleillées ont été tempérées par des nuits particulièrement fraîches, tandis que le mois d'août a offert juste ce qu'il fallait de précipitations pour assurer un cycle végétatif optimal et une maturation harmonieuse des baies.

Vinification et élevage

Après un tri rigoureux, les raisins sont foulés puis pressés délicatement. Les jus descendent par gravité dans les caves pour un débourbage par force centrifuge. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Conformément à la philosophie du domaine, aucune fermentation malolactique n'est réalisée. Le Riesling "Grand Cru Brand" 2021 profite ensuite d'un élevage sur lies de fermentation pendant plusieurs semaines, suivi d'un affinage sur lies fines durant plusieurs mois. Une filtration tangentielle est effectuée avant la mise en bouteille printanière.

Cépage

100 % riesling