Marchesi di Barolo : Riserva 1982

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo Riserva 1982 de Marchesi di Barolo

Dégustation

Robe
Robe grenat évoluant vers des nuances rubis, avec un bord orangé caractéristique des grands vins de nebbiolo ayant bénéficié d'une longue maturation.

Nez
Le bouquet est d'une grande complexité, révélant des notes délicates de violette sauvage et de rose, accompagnées d'arômes d'amandes et de confiture de prune. Des notes épicées de cannelle et de clou de girofle viennent compléter cette palette aromatique raffinée.

Bouche
En bouche, ce vin se distingue par sa structure ample et généreuse. Les tanins, bien que présents, se montrent souples et veloutés après ces années de garde. L'ensemble offre un équilibre remarquable entre puissance et élégance, typique des grands Barolo de caractère.

Accords mets et vins

Ce Barolo Riserva 1982 accompagne parfaitement les plats de gibier, les viandes rouges mijotées, les champignons sauvages et les fromages affinés. Sa structure et sa complexité en font également un compagnon idéal pour des plats aux saveurs intenses comme le risotto aux truffes ou les tajines d'agneau aux épices.

Un Barolo d'exception issu des terroirs historiques du Piémont

La propriété

Fondée au XIXᵉ siècle par la famille Falletti, Marchesi di Barolo est un pilier du vin piémontais, situé dans la région de Barolo, Langhe, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Aujourd'hui dirigée par Anna et Ernesto Abbona, avec leurs enfants Valentina et Davide, la maison perpétue une tradition viticole alliant héritage et innovation. Le domaine s'étend sur 120 hectares, avec des pratiques durables et un accent sur le nebbiolo. Unique par son droit d'afficher les armoiries royales, Marchesi di Barolo est reconnu pour son rôle fondateur dans la création du Barolo moderne.

Le vignoble

Ce Barolo Riserva provient exclusivement de vignes situées sur la commune de Barolo, au cœur de l'appellation. Les sols, particulièrement riches en argile et en calcaire, confèrent au vin sa structure caractéristique et sa capacité de garde exceptionnelle. Cette composition unique du terroir, combinée à l'exposition idéale des parcelles, permet au nebbiolo d'atteindre une maturité optimale tout en conservant sa fraîcheur et sa finesse aromatique.

Le millésime

Le millésime 1982 a débuté par un printemps frais et pluvieux, avec des conditions météorologiques défavorables pendant la floraison. L'été s'est révélé chaud, suivi d'un automne sec qui a permis une maturation parfaite des raisins. Les vendanges, réalisées début octobre, ont donné des raisins à forte teneur en sucre et aux polyphénols parfaitement mûrs. Ce millésime est considéré comme exceptionnel, avec une production limitée mais d'une qualité remarquable.

Vinification et élevage

Pour ce Barolo Riserva 1982, les raisins ont été égrappés et délicatement pressés avant une fermentation à température contrôlée entre 30 et 32°C. Le premier soutirage a été effectué après 14 jours, suivi d'une fermentation malolactique spontanée au printemps. Ce grand vin a ensuite été élevé dans de grandes barriques traditionnelles avant d'être mis en bouteille en 1988. En 2011, les bouchons ont été remplacés pour garantir la préservation optimale de ce trésor œnologique.

Cépage

Nebbiolo