Olivier Leflaive : Meursault 1er cru "Charmes" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Charmes" 2025 d'Olivier Leflaive

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une belle teinte lumineuse.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes gourmands de beurre frais et de noisette grillée, complétés par de délicates notes toastées et de pâtisserie aux fruits.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche séduit par sa richesse et son intensité. Elle offre un volume remarquable, parfaitement équilibré par une belle sapidité, s'étirant sur une longue finale élégante.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des noix de Saint-Jacques, des poissons délicats comme le brochet, ou encore des viandes blanches et des ris de veau accompagnés d'une sauce crémeuse aux champignons. Il accompagne également très bien des fromages à pâte pressée ou à croûte fleurie, à condition qu'ils soient doux.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Meursault 1er cru "Charmes" 2025, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce grand vin blanc possède un excellent potentiel de garde et pourra patienter de nombreuses années en cave pour révéler toute sa complexité.

L'expression riche et élégante d'un grand vin blanc de Meursault

La propriété

Fondée en 1984 par Olivier Leflaive, la maison éponyme est une véritable institution en Bourgogne. Située au cœur de Puligny-Montrachet, cette propriété s'appuie sur un héritage familial viticole remontant à 1717. Aujourd'hui dirigé par Olivier Leflaive, ce domaine de 26 hectares se distingue par son approche de négoce "haute couture" et son engagement environnemental certifié Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Pionnière dans l'œnotourisme régional, la maison est reconnue mondialement pour sa capacité à sublimer les plus grands terroirs à travers des vins alliant tradition, précision et partage.

Le vignoble

Le Meursault 1er cru "Charmes" est issu du plus vaste climat classé en premier cru de l'appellation. Les vignes, âgées en moyenne de 36 ans, s'épanouissent à mi-coteau, à une altitude variant entre 230 et 250 mètres. Elles reposent sur des sols sédimentaires limono-argileux qui confèrent au vin sa puissance caractéristique. Le vignoble est conduit selon des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, incluant un travail minutieux des sols et une maîtrise rigoureuse des rendements.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Meursault 1er cru "Charmes" 2025, les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver l'intégrité des baies. À leur arrivée en cave, les raisins font l'objet d'un pressurage pneumatique doux et soigné. La vinification et l'élevage se déroulent traditionnellement en fûts de chêne, dont environ un quart de bois neuf, sur une période allant de 16 à 18 mois. Une phase finale d'affinage en cuve inox vient parfaire l'assemblage avant la mise en bouteille.

Cépage

Chardonnay (100%)