Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2006

C'est en 1995 qu'a démarré le projet RWT ou Red Winemaking Trial au domaine Penfolds. Ce projet avait pour but d'élaborer un vin rouge à partir de vignes de Syrah d'une seule et même région, la Barossa Valley. Il en résulte une cuvée très fruitée, souple, d'une texture plus fine et élégante. Le millésime 2006 du RWT Shiraz dévoile un nez très riche sur les épices, la myrtille, la mûre, la réglisse ou encore l'olive, sous une robe rouge sombre. En bouche, les tannins sont veloutés, la texture dense et les saveurs de fruits, d'expresso ou encore de réglisse bien présentes. La finale est longue et laisse le palais tapissé de chocolat noir, d'olive et de mûre.