Penfolds : Saint Henri Shiraz 2013

St Henri 2013 de Penfolds : un vin rouge d'Australie voluptueux, volumineux et velouté

St Henri de Penfolds est un vin rouge produit en Australie sur divers régions et vignobles (McLaren Vale, Adelaide Hills, Barossa Valley, Clare Valley, Padthaway, Port Lincoln). St Henri 2013 est issu d'un assemblage de 96% de Shiraz et de 4% de Cabernet Sauvignon. Le vin est élevé durant 12 mois dans de grandes cuves en chêne vieilles de plus de 50 ans.

D'une robe de couleur magenta aux reflets violacés, le St Henri 2013 de Penfolds développe un nez fruité allié à des notes de haricots noirs, d'anis étoilé, d'herbes séchées et d'épices douces (cannelle, thym). À l'aération, des parfums de bœuf salé avec une fraîcheur de carpaccio se dévoilent dans le verre, avec de subtiles notes de câpres, de vinaigre et de saumure. En bouche, ce vin d'une grande ampleur offre des saveurs de betteraves, de gibier et de croûte noircie de rôti. Viennent ensuite de savoureuses touches de mûres sauvages et de compote de fruits noirs octroyant de la générosité et de la douceur à ce produit. Les tanins soyeux et l'acidité délicate offrent un ensemble bien intégré. St Henri 2013 de Penfolds se révèle voluptueux, volumineux et velouté.