Mount Gay : Black Barrel Rum

Caractéristiques et conseils de dégustation du Black Barrel Double Cask Blend de Mount Gay

Dégustation

Nez
Des notes boisées et beurrées s'équilibrent harmonieusement avec des fruits secs et des épices. Le bouquet révèle également des fragrances de pain d'épices, de litchi et de caramel.

Bouche
L'attaque révèle un profil bien équilibré avec un alcool sec et une longueur moyenne à longue.

Accords et moments de dégustation

Ce rhum se déguste idéalement pur à température ambiante pour apprécier pleinement la complexité de son double vieillissement. Il accompagne parfaitement les desserts au chocolat ou les cigares de qualité.

Mixologie

Le Black Barrel Double Cask Blend est particulièrement recommandé pour la réalisation de cocktails maison ou traditionnels, où sa structure robuste et son profil aromatique intense apportent une belle complexité aux préparations.

Un rhum barbadien au caractère robuste et à la structure complexe

Mount Gay, la plus ancienne distillerie de rhum au monde

Mount Gay, fondée en 1703, revendique le titre de plus ancienne distillerie de rhum en opération continue au monde. Située dans la paroisse de St. Lucy sur un domaine de 280 acres, la distillerie tire parti du terroir barbadien unique et utilise toujours le puits ancestral creusé il y a trois siècles. Majoritairement détenue par le groupe français Rémy Cointreau depuis 1989, Mount Gay conserve une participation de 40 % aux familles Ward et Hudson, perpétuant ainsi son héritage historique exceptionnel.

Le Black Barrel Double Cask Blend, un assemblage d'exception

Le Black Barrel Double Cask Blend résulte d'un assemblage minutieux de rhums intenses et aromatiques issus d'alambics traditionnels pot still et de colonnes. Ce spiritueux bénéficie d'un processus de double maturation unique : les rhums vieillissent d'abord minimum 3 ans en fûts de whiskey américain, puis 6 mois supplémentaires en fûts de bourbon carbonisés. Cette méthode de double vieillissement confère au rhum davantage de structure, un profil aromatique robuste et un caractère distinctif.