Susana Balbo : Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo 2022 de Susana Balbo

Dégustation

Robe
La robe révèle une couleur orange éclatante et pure, sublimée par de délicats reflets cuivrés.

Nez
Le bouquet dévoile une palette aromatique raffinée mêlant des notes de pêche blanche et de fleurs blanches, enrichies par de fines nuances épicées qui apportent complexité et élégance.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa fraîcheur vive et son profil épicé. La pureté des saveurs s'exprime à travers une texture riche et une tension remarquable, conduisant vers une finale longue et persistante.

Accords mets et vins

Ce torrontés accompagne parfaitement les gésiers, les poissons gras et les fruits de mer. Il se marie également avec bonheur aux pâtes nappées de sauces crémeuses ou légères, ainsi qu'aux fromages et champignons.

Un vin blanc de la Valle de Uco signé par la Reine du Torrontés

La propriété

Créé en 1999 par Susana Balbo, première femme œnologue d'Argentine, ce domaine familial de Mendoza s'étend sur deux propriétés à Agrelo et Gualtallary. Dirigée aujourd'hui par Susana aux côtés de ses enfants José et Ana Lovaglio et de l'œnologue Edgardo Del Popolo, la propriété cultive principalement malbec, cabernet sauvignon, torrontés, cabernet franc et petit verdot. Surnommée la "Reine du Torrontés" pour avoir révolutionné ce cépage blanc argentin, Susana Balbo est la première femme argentine intronisée au Decanter Hall of Fame, marquant 25 années d'excellence viticole en 2024.

Le vignoble

Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo 2022 est un vin argentin élaboré à partir de vignes s'épanouissant dans la région de Paraje Altamira, dans le Valle de Uco à Mendoza, à une altitude moyenne de 1 150 mètres. Cette situation d'exception offre des conditions climatiques idéales pour l'expression du torrontés, bénéficiant de la fraîcheur des hauteurs andines.

Vinification et élevage

La vinification du Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo 2022 suit un processus artisanal minutieux. Après des vendanges manuelles en caisses, les raisins sont conservés au froid pendant 24 heures avant l'égrappage, sans foulage. La fermentation s'effectue en amphores de terre cuite avec des levures indigènes à température contrôlée entre 14 et 18°C. Une macération pelliculaire de 10 jours confère sa délicate couleur orange au vin, avant que la fermentation ne s'achève en fûts usagés. L'élevage de ce vin de Mendoza se poursuit pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Cépage

100% torrontés, cépage emblématique argentin révélé par le savoir-faire de Susana Balbo.