Tardieu Laurent : Cornas "Vieilles Vignes" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cornas "Vieilles Vignes" 2024 Tardieu Laurent

Dégustation

Robe
D'une belle intensité, le visuel dévoile une couleur rouge profonde.

Nez
Le bouquet aromatique est complexe et parfumé, révélant des notes de cerises noires, de myrtilles et de groseilles, sublimées par des touches de violette, de viande grillée et d'épices douces.

Bouche
Ample et concentrée, la bouche offre une structure charpentée soutenue par des tanins veloutés. Elle témoigne d'une belle maturité et d'une grande profondeur, reflétant parfaitement l'expression naturelle des vieilles vignes.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère telles qu'un navarin d'agneau, du gibier (sanglier, chevreuil, canard) ou encore une daube de bœuf. Il accompagne également très bien les plats épicés, les fromages à pâte dure affinés (comté, gruyère) ou persillés (roquefort), ainsi que les desserts au chocolat noir ou aux fruits noirs.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16°C, en prenant soin de le carafer une heure avant le service s'il est dégusté dans sa jeunesse. Doté d'un potentiel de vieillissement important, il nécessite une garde d'au moins quinze ans pour s'ouvrir pleinement et pourra évoluer en cave pendant trente à cinquante ans environ.

Autres caractéristiques

Ce vin affiche un degré d'alcool de 14 %. Embouteillé à la main sans collage ni filtration, il préserve toute sa richesse texturale et aromatique, ce qui peut entraîner la formation d'un léger dépôt naturel au fil du temps.

La puissance et la complexité d'un vin de la Vallée du Rhône signé Tardieu Laurent

La propriété

Fondée en 1996 par Michel Tardieu, la Maison Tardieu Laurent est un micro-négociant réputé situé à Lourmarin, en Provence. Spécialisée dans la sélection de vieilles vignes issues des plus belles appellations rhodaniennes, la propriété est aujourd'hui entièrement détenue et dirigée par la famille Tardieu. Michel, son épouse Michèle, ainsi que leurs enfants Bastien (œnologue) et Camille, perpétuent une philosophie exigeante axée sur l'élégance, le respect du terroir et un élevage minutieux pour produire des vins d'une grande précision.

Le vignoble

Ce vin est issu de deux parcelles historiques et prestigieuses de l'appellation Cornas : Les Eygats et Patou de Pleins Coteaux. Plantées sur des coteaux abrupts aux sols dominés par le granit décomposé (les "gores"), ces vignes sont âgées de quatre-vingts à plus de cent ans. Leurs racines profondes puisent la richesse minérale du terroir, profitant d'un climat influencé par la Méditerranée et protégé des vents du nord par le massif des Arlettes.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions climatiques contrastées. Après des épisodes de fortes chaleurs au mois d'août, le vignoble a connu des précipitations importantes au début du mois de septembre. Ces variations ont nécessité une grande précision lors des vendanges pour récolter des baies à la maturité optimale, offrant au final un équilibre remarquable.

Vinification et élevage

Pour ce Cornas "Vieilles Vignes" 2024, la vendange est éraflée à 50 %, l'autre moitié étant vinifiée en grappes entières afin d'apporter de la structure. L'élevage s'étend sur vingt-quatre mois au total. Le vin repose d'abord pendant douze mois dans des fûts de chêne français (neufs et d'un vin) provenant des forêts de l'Allier et de Tronçais. Il est ensuite transféré dans des foudres de 228 litres pour une année supplémentaire, permettant une intégration harmonieuse du bois.

Cépage

Syrah (100%).