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Albert Bichot : Santenay Village 2023
Stock à la propriété - Expédition à partir du 30 octobre 2026
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Santenay Village 2023 d'Albert Bichot
Dégustation
Robe
Le Santenay Village 2023 se présente sous une robe blanche, typique des chardonnays élaborés par la maison sur les terroirs de la Côte de Beaune.
Bouche
En bouche, ce vin séduit par son ampleur et sa richesse, portées par une minéralité affirmée et des accents salins qui apportent fraîcheur et énergie à l'ensemble.
Service et garde
Le Santenay Village 2023 se déguste idéalement à une température comprise entre 12 et 14 °C, afin de révéler pleinement sa richesse tout en préservant sa fraîcheur minérale.
Un Santenay Village blanc d'Albert Bichot entre richesse et minéralité
La propriété
Fondée en 1831 à Monthélie, près de Beaune, la maison Albert Bichot est aujourd'hui installée à Beaune, au cœur de la Bourgogne. Dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, sixième génération de la famille, elle conjugue une activité de négoce et un vignoble de plus de 100 hectares réparti sur six domaines, cultivés selon des principes biologiques ou raisonnés. Cette maison familiale et indépendante s'attache à révéler la typicité de chaque terroir bourguignon qu'elle vinifie.
Le vignoble
Le Santenay Village 2023 provient de l'appellation Santenay, à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, sur les pentes inférieures du Mont-de-Sène. Les vignes y bénéficient d'expositions orientées de l'est au sud et reposent sur des sols calcaires contenant des marnes, un terroir qui, bien que traditionnellement dévolu aux vins rouges, se révèle particulièrement propice à la culture du chardonnay.
Vinification et élevage
La vinification du Santenay Village 2023 débute par une récolte manuelle, suivie d'un tri rigoureux puis d'un pressurage doux respectueux du fruit. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé sur lies fines en fûts de chêne pendant 14 à 16 mois, dont 15 à 20 % de bois neuf, une proportion mesurée qui apporte de la complexité sans masquer l'expression du terroir.
Cépage
100 % chardonnay.
