Bruno Rocca : Barbaresco 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco 2022 de Bruno Rocca

Dégustation

Robe
D'une profonde couleur rouge grenat, ce vin révèle des reflets rubis clairs et chatoyants.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits noirs tels que la mûre, la cerise noire et la prune, harmonieusement entremêlées de touches florales de rose et de violette. À l'aération, des nuances plus complexes de réglisse, de menthe séchée, de champignon et d'épices se révèlent, soulignées par une subtile minéralité.

Bouche
Ample et veloutée, la bouche offre des tanins fermes mais parfaitement intégrés. Elle déploie des arômes concentrés de fruits noirs, de cacao et d'épices, tout en conservant une remarquable fraîcheur. La finale, longue et persistante, se distingue par des notes minérales, crayeuses et d'herbes séchées typiques de son terroir.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes longuement braisées comme un osso buco, des gibiers (lapin, sanglier) ou des plats à base de champignons et de truffes. Il sublimera également des fromages à pâte dure affinés tels que le parmesan ou le pecorino.

Service et garde

Accessible dès sa jeunesse, ce Barbaresco 2022 révélera toute sa complexité après quelques années de cave et pourra être dégusté jusqu'en 2037 au minimum.

L'élégance et la fraîcheur d'un vin rouge du Piémont signé Bruno Rocca

La propriété

Fondé en 1978 par Bruno Rocca, le domaine familial éponyme s'inscrit dans une longue histoire viticole débutée au XIXe siècle. Située dans le Piémont, en Italie, cette propriété d'une quinzaine d'hectares est aujourd'hui dirigée par les enfants du fondateur, Francesco et Luisa Rocca. Considérée comme l'une des figures pionnières de son appellation, la famille cultive une philosophie profondément attachée au terroir, considérant que le vin est le miroir de sa terre. Le domaine Bruno Rocca se distingue par son engagement précurseur en faveur d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Le domaine veille sur un vignoble de 12 à 15 hectares réparti sur des terroirs prestigieux de l'appellation Barbaresco, dont le célèbre cru Rabajà. Orientées vers le sud-ouest et situées à environ 310 mètres d'altitude, les vignes, dont certaines ont plus de cinquante ans, s'épanouissent sur des sols anciens datant de l'ère cénozoïque. Ces terres sont composées d'argile calcaire, de marnes, de sable et de calcaire. La propriété applique des méthodes de culture biologiques et durables, favorisant la biodiversité par l'enherbement naturel, l'utilisation de compost organique et l'absence de produits chimiques de synthèse.

Le millésime

L'année a été marquée par des conditions météorologiques extrêmes, avec une chaleur et une sécheresse inédites. L'hiver précédent n'a apporté quasiment aucune neige, limitant les réserves d'eau souterraines. Pour s'adapter, les vignes ont naturellement réduit la taille de leurs grappes. Une vague de chaleur début septembre a accéléré la maturation, entraînant des vendanges précoces de deux à trois semaines par rapport à la moyenne historique.

Vinification et élevage

Les raisins de ce Barbaresco 2022 sont récoltés et égrappés manuellement. La fermentation se déroule en baies entières grâce à l'action de levures indigènes. Pour s'adapter aux conditions de l'année, la macération à chapeau immergé a été raccourcie à environ vingt-huit jours afin d'éviter une extraction excessive. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de seize mois en fûts de chêne français.

Cépage

100 % nebbiolo.