Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2018

La richesse et la complexité d’un vin rouge de Toscane

La propriété

Niché à 500 mètres d’altitude, le domaine de Castello di Ama témoigne d’un riche patrimoine historique, puisque le petit bourg d’« Ama » était déjà reconnu il y a plus de cinq siècles pour ses activités agricoles et pour sa production de vins de Toscane.

Le domaine Castello di Ama veille sur un vignoble de près de 80 hectares comprenant notamment les illustres terroirs de Bellavista, San Lorenzo, Casuccia et Montebuoni, situés sur la zone historique de production du Chianti et transmis de génération en génération.

Le vignoble

Produit depuis 1978, le Vigneto Bellavista Gran Selezione de Castello di Ama est un vin de Toscane élaboré à partir d’un vignoble de 22,82 hectares, implanté entre 460 et 525 mètres d’altitude. Ce terroir en terrasses comprend 22 parcelles reposant sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec des levures indigènes, séparément pour chaque cépage. La fermentation malolactique est réalisée en barriques. Suite à cela, un assemblage des deux cépages est effectué. Ce vin de Chianti Classico bénéficie ensuite d’un élevage en barriques de chêne, dont 40% neuves, pendant environ 14 mois.

Assemblage

Sangiovese (80%)
Malvasia nera (20%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vigneto Bellavista Gran Selezione 2018 de Castello di Ama

Dégustation

Robe
La robe présente une couleur rouge intense.  

Nez
Le nez exhale des fragrances de fruits noirs exotiques et de grenade, mêlées à des notes de tabac.

Bouche
La bouche se distingue par sa texture soyeuse et une belle complexité aromatique.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin italien entre 16 et 18°C.